普洱茶是一种经过发酵的茶叶，经过一定的时间存放，可以逐渐发展出丰富的香气和口感。因此，普洱茶越久越香是常见的说法。

1. 发酵过程：普洱茶的发酵过程非常重要，它会随着时间的推移而不断深化和演变。刚制成的普洱茶通常有一股浓郁的霉味，经过一定时间的存放，茶叶中的微生物和酵素逐渐分解有机物，产生出更多的香气物质，如醛类、酮类、酯类等。这些物质赋予了普洱茶特有的香气和口感。

2. 混合和调和：普洱茶是一种可以长期保存和品尝的茶叶。在制作普洱茶的过程中，茶叶通常需要经历多次混合和调和的环节。经过一定时间的存放，茶叶之间的味道会逐渐融合，且茶叶的口感会更加醇厚。这种混合和调和的过程使得普洱茶的香气越来越浓郁。

3. 醇化作用：普洱茶中的多酚类物质在存放的过程中会逐渐进行聚合和氧化反应，形成更复杂的化合物。这种化合物通过氧化反应逐渐产生甘滑、甜润的滋味，同时也带来了更加浓郁的香气。这种醇化作用需要一定时间来发生，所以普洱茶越久越香。

4. 古树茶叶：普洱茶中的古树茶叶通常需要更长的时间才能真正展现出其丰富的香气和口感。这些古树茶叶通常来自于老树或野生茶树，它们的茶叶含有更多的细胞组织，需要更长的时间才能完全发酵和演化。因此，古树普洱茶越久越香是常见的现象。

总之，普洱茶越久越香是由于其发酵、混合和调和、化学反应等复杂的过程所导致的。虽然保质期较长的普洱茶会发生味道和香气的变化，但并不是所有的普洱茶都适合长时间存放。每一款普洱茶都有其适宜的存放时间，在品尝普洱茶时应根据自己的喜好和茶叶的特性来选择存放时间。

精彩评论

周小肉 2023-09-05

所以对于普洱茶越陈越香，越久越好喝这个说法是完全可信的，只要保存方法得当，普洱茶越久越金贵。普洱茶越陈越香的具体原因：普洱茶在茶菁制成之后。其实，普洱茶越陈越香是有条件的，它的条件就是品质。品质好的普洱茶存放才会越陈越香，品质太差的普洱茶存放下来没多大的意义。 首先，从品饮价值来说。

贩梦旅人 2023-09-05

一场春雨过后采摘下来的茶叶味道是更好的，价格也是最贵的，但是有一些茶叶放的年头越久，喝起来茶叶的没有香气越香，就像我们平时喝的一样。

cpcliusi 2023-09-05

而在普洱茶界有这样一句话：普洱茶要放久一点在喝，越陈越香。于是，很多茶友经常向我提出这样的疑问：普洱茶为什么要放陈了再喝，普洱新茶也很好喝呀。在这里。

姬轩亦 2023-09-05

茶友们，今天继续跟大家分享茶知识~ 越陈越香？普洱茶？ 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种茶树为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

宜婷 2023-09-05

普洱茶以其“越陈越香”的独特的品质特征称著于世，有茶中“古董”的美誉。“越陈越香”赋予了普洱茶时间之美，是普洱茶在漫长历史发展过程中，茶人们所做出的总结。普洱茶熟茶是时间越久越好吗？ 普洱茶属于后发酵茶，也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，茶性会、越来越温和、不 *** ，而且存放的时间越久，氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和。