普洱茶是一种发酵茶，经过时间的流逝，普洱茶的颜色可能会发生变化，这是正常的。颜色的变化是由茶叶中的化学物质以及氧化反应引起的。

普洱茶中含有大量的多酚类物质，如茶多酚和茶黄素。这些物质会随着时间的推移经历氧化反应，从而导致颜色的变化。普洱茶的初期颜色是明亮的红色或金黄色，但随着时间的流逝，颜色会逐渐变暗，甚至变为深褐色。这是因为茶叶中的多酚类物质逐渐氧化，形成了新的化合物，导致颜色的变化。

除了多酚类物质的氧化反应，普洱茶中的儿茶素也可能发生变化。儿茶素是一种重要的茶叶成分，具有抗氧化的作用。然而，随着时间的推移，儿茶素可能会分解或转化成其他物质，导致普洱茶颜色的变化。

此外，普洱茶的颜色也可能受到茶叶处理工艺、保存条件等因素的影响。不同的发酵工艺会导致茶叶中化学物质的不同含量和组成，从而影响普洱茶的颜色。同时，过高或过低的温度、湿度以及阳光暴晒等也会加速茶叶中化学物质的氧化反应，导致颜色的变化。

尽管普洱茶的颜色变暗可能使茶水看起来不那么吸引人，但这并不能说明茶叶已经变质或不适宜饮用。实际上，颜色的变化并不会对普洱茶的味道和口感产生太大的影响。相反，一些茶友甚至认为经过时间沉淀的普洱茶具有更深沉的味道和更丰富的香气。

总之，普洱茶汤放旧后颜色变暗是正常的。这是因为茶叶中的化学物质经历氧化反应和转化，导致颜色的变化。虽然颜色变暗可能不太美观，但不影响茶叶的品质和口感。

精彩评论

喃猫 2023-09-04

甚至慢慢的红色还会变成褐色，所以说普洱茶越放颜色就越偏深。而在普洱茶这样的氧化过程中，茶汤的苦味会明显降低。

尹影 2023-09-04

在冲泡陈年普洱、粗老的黑茶等粗老茶品时，出完后我们就可以不揭了。

YJango 2023-09-04

会变黄。 上好普洱生茶需手工杀青，对杀青师傅技术要求甚高，火候到位的师傅制出的普洱茶转化好，内含活性有机物质；相反滚筒机械高温杀青的普洱茶。

吕玉洁 2023-09-04

熟普洱茶看上去颜色深而黑，泡出来的汤色鲜红，越陈者，红得近乎黑色，泡第2次颜色还是深的，但是没之一次那么深；大概泡4，5次，颜色才变浅。

静待星辰落 2023-09-04

在普洱生茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的黄色变为红色，再慢慢从红色变为褐色，茶汤越来越红透。

王建雄 2023-09-04

如果你的茶在放久了以后变色了，或者你去买的老茶颜色太深，只要喝起来没有什么不适，汤色也纯净透亮，没有浑浊，那么这茶就是在正常的氧化反应后的转化成果。 为什么汤色会变。

翁淑华 2023-09-04

普洱茶有生、熟之分，但不管是何种类型，在冲泡该茶叶的时候，有人发现它的汤色发生分层、变色的现象，不明白是什么情况造成的一般。本文将分享普洱茶汤颜色变深的原因。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加。

Cecilia 2023-09-04

。总而言之，普洱茶可以放很久而不变色是因为茶叶中的有效成分和酶类物质随着时间的推移而趋于稳定。