普洱茶是一种中国传统的发酵茶，它因其特殊的加工工艺而得名。普洱茶是由特定的大叶种植茶树的嫩叶经过采摘、晒青、杀青、揉捻、堆渥、熟化等环节制成的。普洱茶有着独特的香气和口感，经过多年储存，其品质会变得更加浓醇厚。

树棍茶是另一种名为“树棍”的茶叶，外形上与普洱茶相似，都呈现出树枝状。然而，普洱茶和树棍茶并非同一种茶。树棍茶指的是一种陈年乌龙茶，它是以台湾高山乌龙茶为原材料，经过特殊的发酵和烘焙工艺制成的。树棍茶的树枝状外观是由于茶叶的加工方式造成的，而非与普洱茶一样的茶树。

普洱茶和树棍茶的主要区别在于生产工艺和原料茶叶不同。普洱茶的加工过程中，茶叶先经过杀青、揉捻等工艺，然后再堆渥和熟化，经过这些发酵过程后才会形成普洱茶的特殊味道。而树棍茶的制作则是将高山乌龙茶在特定的条件下经过一系列发酵和烘焙工艺，不需要像普洱茶那样经过长时间的堆渥和熟化过程。

综上所述，普洱茶和树棍茶虽然都呈现树枝状的外观，但它们是由不同的茶叶制成的，采用不同的工艺加工而成。普洱茶经过长期的堆渥和熟化，拥有浓醇厚的口感和独特的香气；而树棍茶则是陈年乌龙茶经过发酵和烘焙工艺制成的，具有独特的风味特点。无论是普洱茶还是树棍茶，都是茶叶中的珍品，值得品尝和欣。