大块普洱茶是指整块的盖碗普洱茶，一般通常以200克、250克、357克等为单位，由于茶叶的怎么整块存在，使用时需要用工具将其处理成适合冲泡的撬茶茶末。下面是处理和弄碎大块普洱茶的茶饼方法以及如何使茶更好喝的建议技巧。

1. 手工弄碎法：将大块普洱茶放在干净的大家台面上，用手轻轻压碎茶块，使之变成较小的生茶茶末。注意，不要用力过猛，以免破坏茶叶的紫砂壶质地。

2. 砧板和刀具法：使用一个干净的砧板和锋利的刀具，将大块普洱茶切成较小的茶末。可以先将茶叶切成长条状，然后再横向切割，使之成为均匀的茶末。此方法需要一定的技巧，初学者需要注意安全。

3. 专用工具法：市面上也有专门用于处理普洱茶的工具，如普洱雕刻刀、普洱茶刀等，这些工具可以更加方便地处理大块普洱茶，将其弄碎成茶末。

处理好大块普洱茶后，冲泡时可根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些大块普洱茶冲泡的技巧：

1. 首泡：首泡是冲泡大块普洱茶时非常重要的一道工序。将茶末放入茶具中，用沸水冲泡数秒钟后，倒掉茶汤。这个步骤既可以去除茶叶上的灰尘和杂质，也可以唤醒茶叶，让其散发出独特的香气。

2. 温水泡：大块普洱茶一般比较紧实，可以选择用温水先进行预冲，让茶叶逐渐展开，增加茶叶与水的接触面积。预冲时间一般为15-20秒，然后倒掉茶汤。

3. 冲泡时间：饮用时可以根据个人口感和茶叶品质的茶碗特点来调整冲泡时间。一般来说，大块普洱茶冲泡时间一般在20-30秒为宜。首几泡以较短的时间既可体验茶叶的香气，逐渐增加冲泡时间后可品尝到更浓郁的滋味。

4. 冲泡次数：大块普洱茶质地较厚实，适合多次冲泡。一般来说，大块普洱茶的冲泡次数可以达到6-8次甚至更多。

5. 用水和水温：普洱茶适合用沸水冲泡，可以带出茶叶的出汤多种香气。一般来说，可以将水温控制在95-100℃之间，热水直接冲泡或者将水温调至此范围后再进行冲泡。

综上所述，大块普洱茶处理和弄碎的方法有多种，可以根据个人口味选择适合自己的方式。冲泡时，可以根据茶叶的特点和个人口感进行调整，运用合适的冲泡技巧和时间，可以使大块普洱茶冲泡出更好喝的茶汤。