白茶是一种白毛茶，属于轻发酵茶类，因其鲜叶白毛显露，倍受茶叶爱好者喜爱。根据传承的作用历史和制作工艺的寒性不同，白茶又有各种不同的绿茶品种和口味。在众多的需要白茶中，古树白茶以其独特的性质风味和清凉效果而备受人们喜爱。
独特的温和风味
古树白茶的相对茶树生长在云南或福建等地的白牡丹高海拔山区，树龄在100年以上。这些茶树吸收了大量的的人矿物质和营养，因此产生了与其他茶叶不同的对于风味。古树白茶的觉得叶子较大，厚实而肥厚，色泽金黄。闻之，有一股浓郁的花香和果香，令人陶醉。品之，入口细腻、滑爽，同时带有一丝丝的甘甜感，让人回味无穷。这种独特的风味让人不禁想要再来一杯。
冷凉的效果
白茶被传统医学认为是“寒茶”，有清热解、降火的寒凉效果。而古树白茶由于其生长环境的特殊性，更加具有清凉的功效效果。在炎炎夏日，喝上一杯古树白茶，可以让人感到一股清凉的感觉，从内而外散发出来。这种冷凉效果可以让人感到舒爽，消除内火，减轻疲劳，增加体力。同时，古树白茶还可以帮助消化，预防中暑等夏季常见的比较健康问题。
选择和品鉴古树白茶
选择和品鉴古树白茶，可以从外观、香气、口感等多个方面入手。
首先是外观，古树白茶的叶子应该含有丰富的白色茸毛，茶叶本身呈金黄色。茶叶的形状应该整齐端正，没有断裂或破碎。
其次是香气，古树白茶的一般香气应该是浓郁而持久的，可以嗅到花香和果香的味道。
最后是口感，古树白茶应该入口细腻、柔滑，同时带有一些甜味。口感的持久性也是衡量一款好茶品质的重要指标之一。
总结
古树白茶以其独特的风味和清凉效果而备受茶叶爱好者们的喜爱。当选择和品鉴古树白茶时，我们可以从外观、香气和口感等方面入手，选出更优质的茶叶。无论是冬季还是夏季，一杯古树白茶都能带给我们独特的所以享受和清凉的舒适感。与古树白茶相伴的时光也将成为我们生活中宁静而美好的一部分。
