白茶和普洱茶都是传统的名茶品种，它们分别有不同的制作工艺流程。下面我们来详细了解一下白茶普洱茶的制作工艺流程及制作过程。

1. 白茶的制作工艺流程：

1）杀青：将鲜嫩的茶叶经过高温加热，破坏酶活性，阻止茶叶的发酵。

2）萎凋：将杀青后的茶叶摊晾，使其水分逐渐失去，茶叶变软。

3）干燥：将萎凋后的茶叶在室外阳光下晾晒，使其水分进一步蒸发，茶叶变得干燥。

2. 白茶的制作过程：

- 选茶：选择新鲜嫩叶，尽量避免叶片受损。

- 杀青：将选好的茶叶置于高温的锅中，将茶叶的酶活性破坏。

- 萎凋：将杀青后的茶叶在室温下晾晒，使茶叶变软。

- 晾晒：将萎凋后的茶叶摊晒在阴凉通风的地方，使茶叶水分逐渐失去。

- 筛选：对茶叶进行筛选，保留质量优良的茶叶。

- 包装：将制作好的白茶装入茶袋或茶罐中，保存，备饮用。

3. 普洱茶的制作工艺流程：

1）杀菁：采用高温烘烤茶叶，破坏酶活性。

2）滚揉：将杀菁后的茶叶放入滚揉机中进行滚揉，改变茶叶的形状，并有利于茶叶内部的发酵。

3）渥堆：将滚揉后的茶叶堆放在湿润的环境中，进行发酵。发酵过程中，茶叶中的酶会逐渐分解茶多酚，使茶叶呈现出特有的香气和味道。

4）晒干：将发酵后的茶叶在阳光下晾晒，使其水分蒸发，茶叶变得干燥。

4. 普洱茶的制作过程：

- 选料：选择优质的大叶种晒青茶树的嫩叶作为原料。

- 杀菁：将选料的茶叶在高温下烘烤，破坏茶叶的酶活性。

- 揉捻：将杀菁后的茶叶放入滚揉机中进行滚揉，改变茶叶的形状。

- 发酵：将揉捻后的茶叶堆放在湿润的环境中，进行发酵，茶叶内部的酶会逐渐分解茶多酚，产生特有的香气和味道。

- 晒干：将发酵后的茶叶晾晒在阳光下，使其水分蒸发，茶叶变得干燥。

- 包装：将制作好的普洱茶装入茶袋或茶罐中进行储存。

以上就是白茶和普洱茶的制作工艺流程及制作过程的详细介绍。希望能对茶叶爱好者们了解白茶和普洱茶的制作过程有所帮助。

精彩评论

独立鱼 2023-09-01

古树普洱茶制造工艺流程可以分为采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干、分类几个步 骤。 首先是采摘，采摘古树普洱茶需要选择天气良好的日子，并且采摘时要选择新嫩 的芽叶。

陈嘉琪 2023-09-01

普洱茶的现代加工工艺流程图 现代普洱茶加工工艺首次将鲜叶采摘、摊放、感官审评、包装、成品晒青入库纳入加工工艺中。普洱熟茶制作工艺流程 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，白茶的认识手抄报四年级做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放。

羡秋 2023-09-01

以云南古树料做白茶，秋白茶是什么味道在市面上并不多见。 古树头春白 而在众多山场的古树普洱中，也唯有勐海地区底蕴醇厚， 古树头村白 气韵柔和的血统，才适合于制作白茶。 白茶工艺流程图 政和白茶与福鼎白茶的加工流程如下:政和白茶的加工流程:工艺流程:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。在晴好天气条件下进行加工。

Mandelbrot 2023-09-01

普洱老白茶是一种以叶制作而成的茶叶，具有独特的风味和香气。它的制作工艺相对较为复杂，以下是普洱老白茶的制作工艺流程图: 称量:将新茶叶称量。 普洱茶白茶制作工艺流程 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 普洱茶属于黑茶。

狄睿 2023-09-01

？也许你是普洱生茶的忠实粉丝，但是你了解生茶的制作过程吗？ . ？跟随沈沐一起来看看吧。 . ？普洱茶丨生茶丨熟茶丨冰岛茶丨老班章丨易武 . ？我是沈沐，专注普洱老茶。

梁海 2023-09-01

一秒全解|白茶工艺流程图(八图) 白茶传统工艺图解 采摘 好茶离不开好采工， 采摘的匀整度和净度 是制一杯好茶的基础。 晾青 茶叶采摘进场后需要及时摊晾。普洱茶从工艺上分为生茶和熟茶。那么就让我们先来说说生茶的制作工艺吧！见下图: 以上为整个普洱茶生茶的工艺流程图，或许你看着有点晕。

李昕睿 2023-09-01

之一阶段是散白茶的制作过程:生长、采摘、萎凋、干燥、散存。 第二阶段是此文说的压制成型:静置、去末、称重、蒸软、包揉、压型、摊晾、干燥。安吉白茶，是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶，按绿茶的制法加工制作而成的知名绿茶。安吉白茶茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季。

吧贝斯手 2023-09-01

普洱茶制作白茶的工艺 ( 鲜叶采摘) 首先是鲜叶的采摘，大家通常对于古树的概念是百年树龄以上的茶树，因此鲜叶的采摘。普洱茶的几个制作工艺流程 采摘普洱茶叶 一个简单的普洱茶的环节采摘也是非常有讲究的，右手的第二个手指和大拇指轻轻的揪住1-3片茶叶嫩芽。