1. 白茶和普洱白茶的萎凋区别

白茶和普洱白茶是两种不同类型的很大茶叶，它们有着不同的大茶生产工艺和口感特点。

白茶是一种习惯上指的而成是新芽和初开的大白茶叶，采摘后略经处理即可制成。其制作过程相对简单，只需经历杀青、晾晒等简单程序。因此，白茶叶保持了茶叶的生茶原生态，没有经过压制处理，外形颜色保持原始青绿色，口感清淡而花香，有人称其为“活茶”。

而普洱白茶是属于普洱茶的晒青毛茶一种，其采摘的大叶茶树品种为野生普洱古树，茶叶发酵过程中有一种特殊的鲜嫩微生物参与，因此与其他茶叶相比，普洱茶有着更独特的则是风味。普洱白茶采摘后，经过杀青、揉捻、晾晒、堆渥等传统工艺，形成了独特的闽南香气和口感。它有着较浓烈的地区香气和口感，色泽偏红紫色。

2. 哪个茶更好

白茶和普洱白茶都具有自己独特的晒青魅力和风味，因此对于哪个茶更好一般没有绝对的上有答案，而是取决于个人的大的口味偏好和需求。

白茶是经过最少的产自加工过程，保持了茶叶的原始特性，口感清淡且自然，有清新的六大花香。由于比较容易鉴别出茶叶的原料原生味道，许多茶叶爱好者认为白茶更能体现茶叶的云南质地和单一味道，也更容易辨别白茶的分不清品质。

普洱白茶在加工过程中经历了较多的处理，其味道更浓烈，有独特的陈香。普洱茶因为其发酵的特殊过程，被认为有助于消化、降脂和较好的长期储存，并且在茶叶储存长期后，普洱白茶可以逐渐变得更加柔和。

因此，选择白茶还是普洱白茶，更好根据个人的口感偏好以及饮茶目的选用来决定。如果喜欢口感清淡、自然的茶叶，并且更注重原生态味道，可以选择白茶；如果喜欢更浓烈、陈香的口感，并且希望享受普洱茶的独特特点，可以选择普洱白茶。当然，也可以根据个人口味的不同交替食用，体验不同种类茶叶的乐趣。