普洱茶是具有较高知名度的中国名茶,它能随着年份存储有所不同,而这种变化使得每年售卖的普洱茶都有着不同的口感和饮用体验。想要真正品鉴一款普洱茶,需要掌握一些必要的品鉴知识和术语。本篇文章就为大家介绍一下普洱茶的品鉴组合、品鉴术语、以及相关知识,希望能够帮助爱好普洱茶的朋友们更好地鉴别和选择自己的心仪之茶。
一、普洱茶品鉴组合
普洱茶品鉴组合是指在品鉴普洱茶时需要使用的一系列工具和器具。一般包括品鉴杯、沥水器、品茗匙、瓷壶、香道盘、茶托、茶巾等。品鉴杯是风味评定的标准杯子,一次品鉴需要用6-8个杯子,每个杯子可放1-2克干茶叶。沥水器是放在品鉴杯下方的,主要用于过滤茶渣。瓷壶则是用来冲泡茶叶的,一般要选择透气性好的瓷壶或紫砂壶。香道盘、茶托和茶巾用来做桌面布置和清洁,使整个品茶过程更加整洁和美观。
二、普洱茶品鉴术语
品鉴普洱茶需要掌握一些常见的术语,以便更好地描述这款茶的香气、滋味、口感和特点。以下是一些常见的普洱茶品鉴术语:
1.润:指茶饮后流畅顺,不觉干涩;
2.厚:指茶口感浓,质地厚实;
3.绵:指茶甜润柔和,回悠长;
4.光:指茶黄绿透亮,有光泽;
5.清:指茶清澈透明,无杂质;
6.陈香:指普洱茶存储时间较长,茶散发出的独特香气;
7.露香:指普洱茶新度好,刚泡出的茶散发出的清新香气。
三、普洱茶品鉴方法
品鉴普洱茶主要分为外观、香气、滋味和茶底四个方面。外观要考虑茶叶的颜色、形状、大小和完整度等因素;香气主要考虑茶叶的干香和湿香两个方面;滋味要考虑茶的润、厚、绵、清四个维度;而茶底则是指泡完之后茶叶的变化和颜色,也是了解普洱茶年份和品质的重要指标。
四、普洱茶相关知识
除了品鉴组合和品鉴方法外,了解普洱茶的相关知识也是品饮普洱茶时重要的一步。普洱茶是中国云南省出产的一种大叶茶,主要分为生茶和熟茶两类。生茶需要长时间陈放才能达到的口感和滋味,而熟茶在制作过程中加入了微生物发酵,因此口感更加平和和醇厚。另外,普洱茶的存储也是影响品质和口感的重要因素。通常采用干存法和湿存法两种方式,而干存法又分别为散存和窖藏两种不同的存储方法。
总之,品鉴普洱茶需要从多个方面入手,掌握好品鉴组合、品鉴术语和品鉴方法,更重要的是了解普洱茶的相关知识和背景,才能真正享受到普洱茶独特的韵味和滋味。