白牡丹福鼎白茶不是普洱茶，而是一种经过特殊加工工艺的福建白茶。

首先，普洱茶主要产于云南地区，而白牡丹福鼎白茶产于福建福鼎市，这两个地方相距较远，所以从产地上就可以看出它们的区别。

其次，普洱茶与白牡丹福鼎白茶在制作工艺上也存在较大差别。普洱茶通常经历阳光曝晒和发酵等步骤，这使得普洱茶具有独特的储存和陈化性能。而白牡丹福鼎白茶的制作过程相对简单，主要包括摘采、萎凋、杀青、揉捻、烘干等步骤，没有经历与普洱茶相似的发酵过程。从工艺上来看，白牡丹福鼎白茶更接近于绿茶。

此外，普洱茶和白牡丹福鼎白茶在外观和口感上也有明显的不同。普洱茶的外观通常是紧实的饼状或饼状，茶叶呈暗褐色，有土腥味，而白牡丹福鼎白茶的外观是扁平的，色泽呈黄绿色，茶叶呈现出银毫和汗白的绒毛，口感清爽而芳香。

综上所述，白牡丹福鼎白茶与普洱茶在产地、制作工艺、外观和口感等方面存在诸多差异，因此可以得出结论，白牡丹福鼎白茶并不是普洱茶，而是一种独立的福建白茶品种。