白茶和普洱都是中国特有的茶品，都有其独特的风味和功效。白茶的制作是最为简单的，只需经过摘取、萎凋、干燥等几个步骤就可以得到白茶，而普洱则需要时间的陈化才能达到品质。

白茶和普洱都具有一定的消炎功效，但是它们的消炎机制并不相同。白茶中含有大量的茶多酚和黄酮类化合物，具有很好的抗菌作用，可以有效抑制炎症反应和细胞的氧化损伤。而普洱则主要是通过生物酶的降解作用，释放出有效的抗炎成分，达到消炎的效果。

如果要针对消炎来说，白茶是更好的选择。但是如果要综合从多个方面考虑，普洱毫不逊色。除了消炎之外，普洱还有以下几个功效：

1. 去火：普洱中含有礼物碱这种物质，具有清热解、生津润燥、降火凉血等功效，非常适合进食辣 *** 食物之后饮用。

2. 消食：普洱中的多酚类成分可以促进身体内部的消化功能，有助于食物的吸收和消化。

3. 降脂减肥：普洱中的多糖类物质和多酚类成分可以促进脂肪的代谢和消耗，有助于降低体脂肪。

综合上述多个方面来看，普洱比较适合日常饮用，而白茶则更适合用于针对某种特定病症的调理和治疗中。

总结： 白茶和普洱都是中国传统茶品，具有消炎、去火、消食、降脂减肥等多种功效。如果想要选择一个专门用于消炎的茶品，建议选择白茶。如果综合考虑多个功效，普洱则是更好的选择。