福鼎白茶与普洱茶是传统的两种名茶，它们在产地、制作工艺、品质特点和适宜饮用人群等方面都存在着明显的区别。

首先，产地不同。福鼎白茶产自福建福鼎市，而普洱茶产自云南普洱地区。福鼎白茶盛产于白茶原产地，特别适合生长白毫。普洱茶则因其独特的地理环境和气候条件，使得其茶叶具有浓郁的香气和独特的味道。

其次，制作工艺不同。福鼎白茶采用的是宽松的萎凋工艺，即将刚采摘的茶叶放置在通风透气的地方进行萎凋，然后晾晒干燥，通过轻揉和烘干形成。而普洱茶则采用的是熟化工艺，将新鲜茶叶进行堆堆发酵的过程，经过一段时间的发酵后再进行烘干。

第三，品质特点不同。福鼎白茶的品质特点是色泽金黄、叶面银毫鲜明、茶叶质地厚重、滋味鲜爽纯净。它具有独特的花香和果香，回甘后余香悠长。福鼎白茶以其独特的香气和口感而闻名于世。而普洱茶的品质特点主要表现在其味道浓厚、回甘持久、醇厚而不腻。它通常呈现出陈年茶茶性醇厚、回甘甜润的特点。

最后，适宜饮用人群不同。福鼎白茶是一种低度发酵茶，因此适合所有人群饮用，包括儿童、孕妇和老年人。白茶还具有抗氧化和防癌的功效，对皮肤美容有一定的作用。而普洱茶由于其独特的发酵工艺，茶叶中含有较高的儿茶酚、咖啡碱和多酚类化合物，适合饮者、胃肠不佳者和需要消食、降脂的人群饮用。

总的来说，福鼎白茶与普洱茶在产地、制作工艺、品质特点和适宜饮用人群等方面存在着明显的区别。福鼎白茶以其淡雅的香气、鲜爽的口感和广泛的适用人群而备受推崇。普洱茶则以其独特的味道、浓郁的香气和药用价值而深受茶友的喜爱。