福鼎白茶不是普洱茶，也不是绿茶，而是一种独特的白茶。

福鼎白茶是指产自福建福鼎地区的白茶，它与其他种类的白茶相比有其独特的特点和生产工艺。

首先，福鼎白茶的产地是福建福鼎，而普洱茶则产自云南地区。福鼎白茶和普洱茶在产地上差异很大，因此可以明确两者并不相同。

其次，福鼎白茶和绿茶在工艺上也有所不同。绿茶在制作过程中需要经历杀青、揉捻、干燥等工序。而福鼎白茶的制作过程相对简单，只需要将摘下来的茶叶经过采摘、摊凉、晾干等步骤就可以完成。因此，福鼎白茶并不经过揉捻，这是与绿茶有明显区别的一点。

第三，福鼎白茶的外观和口感也不同于普洱茶和绿茶。福鼎白茶的茶叶外观呈现出银白色，而普洱茶和绿茶的外观分别为红褐色和绿色。福鼎白茶的口感清淡醇和，茶汤呈现淡黄色，有淡淡的花香和果香，且口感柔和爽滑。而普洱茶和绿茶的口感则因其不同的制作工艺而有所不同。

此外，福鼎白茶也有其独特的医药价值和养生功效。福鼎白茶含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、抗癌、降血压、降血脂等功效，对保护心脑血管健康、防癌抗癌有一定作用。

综上所述，福鼎白茶是一种独特的白茶，与普洱茶和绿茶在产地、制作工艺、外观口感以及保健功效上都有显著差异。福鼎白茶以其独特的品质和医药价值，受到了众多茶叶爱好者的喜爱和追捧。