普洱茶被认为不上档次的原因有很多，以下是其中几个主要因素的解析：

1. 普洱茶在过去曾经被大量产生低质次茶。在普洱茶产地云南省的许多农村地区，普洱茶种植和制作技术相对简单，由于供应过剩和低效的管理，大量的茶叶产量不佳，质量也不高。这种低质次茶使得普洱茶整体上被认为是低档次的茶叶。

2. 假冒伪劣产品严重泛滥。由于普洱茶的知名度和市场需求增长迅猛，从而导致了许多假冒伪劣的普洱茶品牌充斥市场。这些假冒伪劣的产品不仅在制作工艺上存在问题，也很难保证茶叶的品质和口感，从而进一步降低了普洱茶的整体档次。

3. 普洱茶接受度和口感的个体差异。普洱茶具有独特的风味和口感，但这种特殊的味道并不是每个人都能欣赏的，因此普洱茶的接受度相对较低。这种个体差异导致了普洱茶在整体上被认为是不上档次的茶叶。

然而，可以通过以下方式提升普洱茶的档次和品质：

1. 提高茶叶的种植和制作技术。通过引进先进的茶叶种植和制作技术，农民可以提高茶叶的产量和质量。此外，加强茶叶产地的管理和监管，能够确保茶叶的品质和可追溯性，从而提升普洱茶的整体档次。

2. 打击假冒伪劣产品。 *** 和相关机构应加大力度打击普洱茶市场上的假冒伪劣产品。加强检查和监管，对违法生产和销售的行为予以严厉打击，能够提高市场的诚信度，从而推动普洱茶的档次上升。

3. 加强宣传和推广。通过增加普洱茶的知名度和宣传力度，可以提高公众对普洱茶的认知和接受度。同时，也应加强普洱茶的教育和培训，让更多的人了解普洱茶的特点和饮用方法，从而增加对普洱茶的兴趣和需求。

综上所述，普洱茶被认为不上档次的原因是多方面的，包括过去低质次茶的生产、假冒伪劣产品的泛滥以及接受度和口感的个体差异。然而，通过提高种植和制作技术、打击假冒伪劣产品以及加强宣传和推广，普洱茶的档次和品质可以得到提升。