普洱茶是一种特殊的发酵茶，制作过程非常独特。下面就是普洱茶生普的制作过程的视频教程及讲解。

之一步是采摘。普洱茶的主要原料是云南大叶种晒青毛茶。采摘一般在春季进行，选择阳光充足、空气湿润的时候，采摘的茶叶应该嫩而有弹性。

第二步是晒青。采摘回来的茶叶需要在阳光下晒干。晒青是一个关键的步骤，它能够让茶叶中的物质进行氧化酵素的反应，从而形成特有的普洱茶风味。晒青的时间一般是几个小时到一天左右，具体取决于气候和茶叶的水分含量。

第三步是蒸青。晒青后的茶叶经过蒸汽处理，这个过程的目的是停止茶叶的氧化反应。蒸青的时间一般是几分钟到十几分钟，具体取决于茶叶的水分含量和大小。

第四步是揉捻。蒸青后的茶叶需要进行揉捻。揉捻的目的是将茶叶中的汁液尽可能地均匀地分布在茶叶的内部，使茶叶的口感更加饱满。揉捻的时间一般是几十分钟到几个小时。

第五步是杀青。揉捻后的茶叶需要进行杀青。杀青的目的是停止茶叶内部的酵素反应，防止茶叶的继续发酵。杀青的方法有干热杀青和烘烤杀青两种，具体取决于茶叶的水分含量和制作工艺。

第六步是发酵。杀青后的茶叶需要进行发酵。发酵是普洱茶形成特有风味的关键步骤。发酵的时间一般是几个月到几年不等，具体取决于茶叶的品种和要求。

第七步是晒干。发酵后的茶叶需要在阳光下晒干。晒干的目的是去除茶叶的水分，使茶叶保持干燥。晒干的时间一般是几个小时到几天不等，具体取决于茶叶的水分含量和气候条件。

最后一步是包装。晒干后的茶叶可以根据需要进行包装，然后保存或销售。

以上就是普洱茶生普制作过程的视频教程及讲解。制作普洱茶需要经过多个步骤，每个步骤都非常重要，影响茶叶的质量和口感。希望这个视频教程和讲解可以帮助你更好地了解普洱茶的制作过程。