白茶和红茶是两种不同的茶叶，它们在处理、制作和风味方面存在显著区别。

首先，白茶是指未经武火烘焙的茶叶，通常是由细嫩的芽叶制作而成。制作过程中，白茶叶只经历了摘采、自然晾干的过程，因此保留了茶叶的原始口感和香气。红茶则是经过杀青、揉捻、发酵等多道工序制作而成，这些工序导致了茶叶发生氧化反应，产生了红茶特有的香气和颜色。

其次，白茶味道清淡，口感柔和，茶汤呈淡黄色，同时还具有独特的花香和一丝甜味。红茶则以其浓郁的香气、醇厚的口感和红褐色的茶汤而著称，具有独特的陈香味。

为什么不建议喝白茶呢？首先，由于白茶制作过程简单，茶叶中的微生物、霉斑和其他不良杂质可能没有得到很好的处理。其次，白茶中的 *** 含量相对较高，对一些身体较为虚弱的人来说，可能对神经产生 *** 作用。此外，白茶的产量较低，价格较高，不适合作为日常饮品。

那么，白茶和红茶哪个更好呢？这取决于个人的口味和需求。如果你喜欢清淡的口感和淡雅的香气，白茶可能更适合你。而如果你喜欢浓郁的口感和陈香味，红茶可能更符合你的口味。另外，红茶中的茶多酚含量较高，具有很好的抗氧化和降低血脂的作用，所以在一定程度上有助于提高身体健康。

总之，白茶和红茶各具特色，选择哪一种茶叶要根据自己的喜好和身体状况来决定。无论是白茶还是红茶，适量饮用都对身体健康有益。