老白茶的口感通常不会甜，而是具有一种淡淡的甘味。这是因为老白茶的制作过程中，茶叶经过了长时间的自然发酵和氧化，使得茶叶中的多酚类物质发生了许多化学变化。

首先，老白茶的茶叶经过了多年的贮存，使得茶叶中的儿茶素、儿茶醛等传统茶多酚类化合物逐渐转化为新的化合物。这些新的化合物主要是类黄酮和茶黄素，它们具有较低的苦涩度和较高的甜度，因此使得老白茶的口感呈现出淡淡的甜味。

其次，老白茶的制作过程中往往经过了较长的时间，让茶叶中的各种化学反应逐渐发生。例如，茶叶中的多酚类物质会逐渐与蛋白质、纤维素等发生酶解和多酚氧化反应，产生出更复杂的化合物，包括酚类酮、呋喃类化合物等。这些化合物具有一定的甜度，使得老白茶的口感更加甘甜。

此外，老白茶的储存环境也会对其口感产生影响。老白茶通常储存在相对湿度较高的环境中，这样有利于茶叶中的化学反应继续进行，产生更多的甘甜物质。同时，湿润的环境还有助于茶叶中的苦涩物质被溶解，使得茶汤更加柔和。

最后，老白茶的口感甜美与其品种和产区也有关系。不同品种的茶叶具有不同的化学组成和口感特点。例如，云南的大叶种老白茶具有较高的儿茶醛含量，使得其口感更加苦涩；而福建的小叶种老白茶则具有较高的儿茶素和儿茶酸含量，使得其口感更加甜美。

综上所述，老白茶通常具有淡淡的甘味，这是由于茶叶中的多酚类物质发生了许多化学变化，产生了类黄酮、茶黄素等具有甜度的物质。同时，制作过程中的酶解、氧化和储存环境也对老白茶的口感产生影响。然而，对于不同的品种和产区的老白茶，其口感可能会有所差异。

精彩评论

青格乐 2023-08-30

白茶的柔是一种有质感的表现，将茶汤含在口中，能给予人细腻柔和的口感，令人回味无穷。并且口感柔和的白茶久泡而不苦涩，或苦涩味很轻，犹如太极拳一般动作轻柔。古树白茶一般生长在海拔800米以上，气候温和，生长环境良好，内涵物质丰富。所以古树白茶越喝越甜。 二:老白茶口感特点 今年我们来聊聊老白茶的口感。

禹家 2023-08-30

老白茶的外观呈深黄色，有时会有一些黑色的斑点。老白茶的香气非常独特，带有一种陈香味，有时还会有一些陈年的木香味。这种陈香味和木香味是普通白茶所没有的。

燕仰 2023-08-30

你会领略到满口的蜜甜，纯净且自然的茶滋味。 如果，恰巧我们在同样的时空里遇见，那我会备好茶，与你静心细品这一盏已经被6年时光打磨，逐渐呈现陈韵的云南古树老白茶——陈木白。五年老白茶甜而不腻，回味悠长，口感醇厚，茶汤入口顺滑，香气持久，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底柔软肥厚，叶脉清晰可见。这款老白茶的特点就是香扬，茶汤浓郁，滋味醇厚，回甘明显，叶底柔软肥厚。

丁婧 2023-08-30

在白茶的冲泡过程中。那又是为什么，明明就坐在一子上喝同样的白茶，你的比较甜呢？ 同一款茶，中方白毫银针包装及价格不同的人喝可能感觉不同。 当有人感叹“哇塞，这个茶居然这么甜。

简单心理 2023-08-30

真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上10来泡还是很有味道。传统工艺的老白茶:汤清，韵陈，润滑，毫香蜜韵十足。做旧的白茶:苦涩味重。很多人喜好白茶。

周白之白 2023-08-30

但你知道如何喝出老白茶独有的滋味吗？ 品之愈厚愈 当茶进口腔，老白茶带子香吗唤醒味蕾。老白茶口感甜吗 有的白茶喝起来甜，但不能代表品质好。根据湖南农业大学杨伟丽教授对六类茶的主要生化成分含量的分析，可以明显看出，白茶中包含的可溶性糖和氨基酸是最多，这就形成了它独特的“甜”味。

小船搏 2023-08-30

老白茶口感甜吗 甜是老白茶最简单、最直观的一个方面，白茶饼储存锡纸袋品茶时更先闻到的就是茶香，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香。不是白茶该有的清甜回甘，而是与全发酵的红茶绽放出类似甜度的，那种浓郁的甜味。