云南白茶是一种名贵的白茶，它产自的云南地区，是六大茶类之一，被誉为“白茶之王”。但是，云南白茶并不是典型的白茶，它与传统的白茶在生产工艺和形态特征上有一些不同之处。
首先，云南白茶的制作过程与传统白茶有所区别。传统白茶是通过自然晾干的方式进行加工，而云南白茶则是经过人工干燥的加工过程。云南白茶的加工包括杀青、揉捻、干燥等步骤，其中干燥过程采用的是炭火烘焙的方法。这种加工工艺使得云南白茶在外观、口感和香气上都与传统白茶有所不同。
其次，云南白茶的颜色偏黄或偏红，与传统白茶的白色不同。云南白茶的叶子较大且色泽呈现出一种金黄色或红褐色，这是由于云南白茶的制作过程中，叶子会适当发酵导致的结果。相比之下，传统白茶的叶子小而嫩，颜色呈现出一种银白色。
最后，云南白茶的口感和香气也有所不同。云南白茶在干燥的过程中会产生一种特殊的果香味道，与传统白茶的花香味有所区别。云南白茶的口感醇厚，回甘十足，而传统白茶则以清淡、清香见长。
因此，尽管云南白茶被称为白茶之王，但实际上它与传统白茶在制作工艺、颜色、口感和香气等方面都存在一些差异。总而言之，云南白茶是一种独特的茶类，具有自己独特的风味和特点，值得茶叶爱好者品鉴和收藏。
精彩评论
抠脚杠把子
2023-08-27云南白茶也叫云南大白茶，是轻微发酵的成品茶，主要产自于云南省普洱市景谷傣族彝族自治县一带，茶树生长在海拔1600米区域，每年清明前后，以云南大叶良种茶树上的鲜叶为制茶原料。白茶:云南白茶有两种，一种是月光白，另一种是老白鱼，前者是大叶种茶室内萎凋干燥而制，也就是把采下来的鲜叶芽在特制的萎凋床上通风晾干。
栗子
2023-08-27由于云南白茶产地限定云南是白茶发源地，且数量少，价格高，由于云南地处高原，云南白茶的知名度低，价格也就随着市场的不断扩大和供应量的增加。云南白茶是白茶吗？月光白与福鼎白茶有什么区别？说起云南茶叶，想必大家会随口脱出普洱茶，确实，普洱茶的名气非常大，可谓是云南名片。但云南除了普洱茶之外，还有很多茶。
赵荣发
2023-08-27我们认为，福鼎白茶和云南白茶虽然都是白茶，但二者的竞争并不是零和游戏，两者的产品逻辑不尽相同。福鼎白茶都有明确的等级体系。
聚龙帮
2023-08-27云南白茶是白茶吗？ 答案是肯定的。安吉白茶是绿茶，但云南白茶确实是属于六大茶类里白茶一类。 云南生产白茶虽然没有福建的新鲜建阳、福鼎那么早，但是道光年间，景谷大白茶制作的白龙须茶。
芝士就是力量
2023-08-27云南白茶是云南大白茶，属于白茶。云南大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种。白茶，属微发酵茶，是茶类中的特殊珍品。普洱白茶是白茶、微发酵茶的一种。普洱白茶也称之为云南白茶，是采用当地木茶树大叶种叶为原料，经萎凋、干燥等工艺制作而成，根据工艺不同。
三界判官
2023-08-27不同的制成制作工艺，决定了不同茶类的各自特性. 也就是说，选用云南大叶种，遵循传统白茶工艺加工制作而成的茶叶，仍将归入白茶的类别之中。
张昕宇梁红
2023-08-27云南白茶是普洱茶的一种，与名义上的传统白茶并不是一种，由于它采用了一种类似于白茶的工艺，对其进行加工而成，成品后的云南白茶口感游走在生茶和乌龙茶之间，是一个很特殊的品种。白茶，云南白茶，自从前段时间茶业复兴举办了云南白茶沙龙后这两个词就一直在我脑子里转悠。作为一个茶学学生，白茶部分永远是教材里除黄茶外最薄的部分(对不起了黄茶)。
