普洱茶是一种经过发酵和陈化的茶叶，茶汤中含有较高的咖啡碱、氨基酸和多酚类物质。之一道茶汤在冲泡时通常被称为洗茶水，其目的是去除普洱茶中的灰尘和杂质，同时预热茶具，为后续的冲泡做好准备。

为什么要倒掉之一道茶汤呢？

1. 清洁杂质：普洱茶经过自然陈化或人工发酵，存放一段时间后，茶叶中可能会残留一些灰尘、杂质和其他非茶叶成分。倒掉之一道茶汤可以清洗茶叶表面的脏物，确保茶汤的干净和纯正。

2. 预热茶具：倒掉之一道茶汤的过程也有助于茶具的预热，特别是针对紧压普洱茶（如普洱饼茶）来说更为必要。通过倒掉之一道茶汤，可以将热水温度传导到茶具，提高茶具的温度，保证后续冲泡的茶水能够更好地将茶叶的味道和香气释放出来。

3. 去除苦涩：洗茶水的时间通常较短，所以茶汤中会含有较高的茶多酚类物质，这些物质给茶汤带来苦涩的口感。倒掉之一道茶汤可以将这部分苦涩物质去除掉，使得后续的茶汤口感更柔和、细腻。

如何倒掉之一道茶汤呢？

1. 快速倒沥：在冲泡普洱茶时，使用高温的水快速冲泡茶叶，将茶汤迅速倒入茶海或茶盘中，确保茶叶中的灰尘和杂质被冲走。茶汤通常不饮用，而是直接倒掉。

2. 冲泡两次：倒掉之一道茶汤后，可以再次冲泡普洱茶，此时的茶汤通常是较为醇厚和柔和的。这个茶汤可以作为之一次冲泡的试尝，帮助判断茶叶的品质和口感。

总结：

倒掉普洱茶的之一道茶汤是为了清洁茶叶、预热茶具和去除茶汤中的苦涩物质。通过此步骤，可以使茶水更加纯正、口感更好。倒掉的之一道茶汤通常不饮用，而是直接倒掉。冲泡普洱茶需要一定的技巧和方法，希望这篇文章能对您有所帮助。

精彩评论

嵇龙生 2023-08-26

普洱之一泡需要倒掉，普洱茶是大叶种茶，茶内物质饱满丰厚，质地紧实肥硕，加之具有“越陈越香”的特色，因此茶叶处于一个休眠状态，而之一泡正是醒茶，醒茶可以更好的焕发茶叶的活性。普洱茶显微镜下放大200倍，灰尘不少。 绿茶也是这样么？ 之前小普也以为绿茶是可以不用洗的，因为绿茶采用的均是非常嫩的芽头。我们喝绿茶，主要是喝前3道的鲜爽度。如果之一泡还倒掉。

冷心王子 2023-08-26

很多人不喝普洱熟茶，觉得熟茶“脏”。普洱熟茶是经过人工渥堆发酵的唤醒，传统工艺发酵时成吨的堆一起发酵，普洱茶发酵后可以做酸奶吗发酵过需要地把控，不然容易滋生有害菌种。

苗炜 2023-08-26

普洱茶泡茶之醒茶 醒茶，其实就是用沸水快速冲泡茶叶的之一道水，使茶叶“苏醒”的步骤，也是之一泡茶汤。之一道水要倒掉，不用饮用。醒茶的要诀：之一要诀是“快”。网友B：实际上不仅是普洱，其他茶也要洗茶，把之一泡茶倒掉，这是因为茶在制作的过程中并不是无菌化。

邓轩 2023-08-26

普洱茶之一遍要倒掉吗 2 普洱茶之一泡一般都是不喝的，因为普洱茶上面可能会有很多杂物或者灰尘，因为它经过长时间的存放，为了卫生可以先冲1~2次，然后倒掉。

谢春霖 2023-08-26

你好，洗茶之一道一般是倒掉的，但不是说不能喝，只是为了卫生可以倒掉。 普洱茶的品饮技巧: 普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高。

Rilakkimura 2023-08-26

所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在之一泡茶汤里。

罗昭行 2023-08-26

对于它们来说，喝的是茶叶本身的味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在之一泡茶汤里。