普洱茶是一种特殊的茶叶，因其经历了长时间的天然发酵，口感独特，深受茶友喜爱。然而，在冲泡普洱茶时，水也是至关重要的因素。那么，喝普洱茶用什么水冲泡呢？

首先，需要了解普洱茶的特点。普洱茶具有较高的陈年价值，因其陈化过程需要时间长才能达到独特的口感。同时，普洱茶产地不同，品种也有所不同，因此不同的普洱茶在泡制时所需的水会略有不同。

一般而言，较为陈年的普洱茶需要用比较高的水进行冲泡。这是因为经过时间的陈化，茶叶中的有机物质已经得到了更加充分的释放。因此，高水可以更好地提取茶叶中的有效成分，使得茶更加饱满、浓。建议用95°C以上的水，可以提高茶叶释放出的多酚等化学物质的数量和质量，使泡出的茶香气浓，口感醇厚。

但对于一些较为年轻的普洱茶或是较为清新的普洱茶，不宜用高水来冲泡。这是因为这类茶叶的陈化过程相对较短，有效成分并未得到很好的释放，过高的水反而会使茶变得过于 *** ，口感变差。对于这类茶叶，建议用80°C-90°C之间的水进行冲泡。

总而言之，喝普洱茶时，不同种类、不同陈年的普洱茶在泡制时应使用不同的水，以达到的口感效果。如果不确定自己手中的茶叶所需的水，可以先尝试较低的水进行冲泡，之后再逐渐升高，直到达到口感。