白茶和普洱茶是两大著名的茶叶种类，它们的保质期及相关问题各有不同。

一、白茶的保质期及相关问题

1. 保质期：白茶储存时间越长，其质量越好。一般来说，新鲜的白茶能够保存1-2年，而陈年白茶则可以保存更久，甚至几十年。陈年白茶的新陈代谢过程已经进入一个相对稳定的状态，茶叶中的有机物质已经经过时光的洗礼，呈现出更复杂的香气和口感。

2. 储存方式：白茶在储存过程中需注意以下几点：

- 避免阳光直射：白茶储存时应放在阴凉通风处，避免阳光直射。

- 保持干燥：白茶对湿度较为敏感，储存环境应尽量保持干燥，避免潮湿。

- 避免异味：白茶有较强的吸味性，储存时应避免与其他有异味的物品存放在一起。

3. 陈化过程：白茶的陈化过程类似于葡萄，经过时间的积累，茶叶中的有机物质会发生变化，更多的复杂风味透露出来。白茶的陈化时间越长，茶叶的滋味则越浓厚。

二、普洱茶的保质期及相关问题

1. 保质期：普洱茶具有较长的保质期，经过良好的陈化，它的品质和风味会进一步提升。新鲜的普洱茶通常可以储存3-5年，而陈年普洱茶则能够保质数十年甚至更长时间。不过，普洱茶的保质期与茶叶的品质和储存条件有关，若储存不当，普洱茶会产生霉变等问题，导致茶叶质量下降。

2. 储存方式：普洱茶对储存环境要求较高，应注意以下几点：

- 通风干燥：普洱茶在储存过程中需要通风良好的环境，并尽量避免潮湿。

- 避免异味：普洱茶易吸味，储存时应与其他异味物品隔离开来。

- 定期翻转：普洱茶储存时应定期翻转茶叶，以避免其受潮发霉。

3. 陈化过程：普洱茶陈化时间越长，其品质和口感会越好。普洱茶的陈化过程类似于白茶，通过时间的推移和内外气候的影响，普洱茶的味道会变得更为醇厚。

综上所述，白茶和普洱茶的保质期不仅与茶叶的品质有关，还与储存条件密切相关。在储存时，应避免阳光直射、湿度过高和与异味物品接触。另外，陈化过程对于白茶和普洱茶而言至关重要，它使茶叶味道更加复杂和醇厚，因此也是茶叶爱好者倾向于购买陈年茶叶的原因之一。