普洱茶是中国特有的一种茶，属于黑茶类别。普洱茶不仅口感独特，养生价值也非常高，因为茶叶中含有丰富的茶多酚，对降低血脂、血压、防止心脑血管疾病等方面都有很好的效果。普洱茶的制作方法非常考究，一种是采用机械化对茶叶进行加工，而另一种就是手工制茶。手工制茶是更为传统的方式，采用手工压制和杀青的方式对茶叶进行加工。下面就来一起看看普洱茶手工制茶过程图解及其制作过程大全。

普洱茶手工制茶过程图

1、采摘：首先要在改茶地里采摘嫩叶，在采摘时要精选嫩叶，选取的茶片，避免用伤残、枯黄的叶子加工。

2、杀青：接下来要进行杀青处理，杀青和烘干这两个环节非常关键，其中包括了杀青、萎凋、揉捻和干燥四个步骤。杀青的过程就是将嫩叶放入大型锅煮开，煮的时间不宜过长。

3、萎凋：将已经杀青的茶叶摆放在凉爽的地方，进行自然萎凋处理，时间一般约为一晚上（7-8小时右）。

4、揉捻：手工制茶的重点就是在揉捻的过程中，因为这个过程是让茶叶变得紧实、整齐，也是工艺的一种考验。在这个过程中，茶叶会不断变色、变形、出香，需要保持一定的湿度和度。

5、压制：接着进行压制工艺，普洱茶在压制之前通常要经过一些特殊的发酵工艺，然后再用环保压制机将其压制成各种形态（如饼状、饼芯状、紧压、散装等）。

6、成熟存储：压制完成后，就可进行成熟储存，让茶叶慢慢发酵。一般来说，选择干燥、通风、清洁、无异味的地方存放，可以使用罐、竹筒、瓷罐等。

普洱茶手工制茶过程图片

普洱茶手工制茶过程图片大全

普洱茶手工制茶过程图解

普洱茶手工茶制作过程

手工制茶虽然工序繁琐，耗时耗力，但是却可以让茶叶保持原有的色香味，更加精美。制作出来的普洱茶不仅口感独特、醇厚，还能让人们享受到制茶的过程和趣味。而且这种方式可以减少机械化加工对茶叶原有的破坏，从而保留更多的茶叶营养成分。不仅如此，手工制茶还可以促进茶叶品种、品质的不断改良和提高，为制作出更好的普洱茶品味奠定了基础。

精彩评论

银河星光 2023-06-19

(注意，该工艺于1973年佛海茶厂由东乌龙茶制作工艺引进，主要是为了人为缩短普洱茶熟化过程，之前没有这种工艺！) 以下是普洱茶的一个制作过程！ 边为二天前采。普洱茶按照形态可分为饼茶、沱茶、砖茶、工艺茶、金瓜茶、小青柑、散茶等。饼茶是最常见、最传统的紧压茶工艺形状，下面茶诗网通过普洱茶饼的两种传统制作过程图。

高Goal律师 2023-06-19

？ 今天沈沐大家了解普洱生茶的不同制作工艺，正常的云南生普制作，大致需要经过以下9个步骤。 . ？文字详解见图2 . ？ 详细图解见图3-5 . 。

罗怡 2023-06-19

传统制茶以手工进行揉茶，且依茶青粗细，分粗揉与复揉二次，其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或捡。导语普洱茶熟茶生产的工艺流程(见图1) 普洱茶熟茶生产的后的工艺流程 1 原料和摊青 做普洱茶的茶树树种为大叶种茶树叶普洱茶制作工艺流程简单图，采摘，一级以一芽二三四叶为主。