金芽贡茶饼是一种传统的茶叶制品，起源于云南省，是云南普洱茶的一种特殊产品。以下是金芽贡茶饼的特点和介绍。

1. 选材优质：金芽贡茶饼选用优质的云南大叶种茶，其中的“金芽”是指茶叶上带有金黄色的嫩芽，具有较高的茶多酚和咖啡碱含量，富含丰富的芳香物质。

2. 工艺独特：金芽贡茶饼采用传统的制作工艺，经过采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等多个工序，其中最为特色的是压制环节，将发酵好的茶叶按照一定的比例和形状进行压制成饼状，经过时间的陈化，不断地发酵和变化，使茶叶风味更为独特。

3. 茶质独特：金芽贡茶饼的茶叶通常为红棕色，色泽鲜亮，叶片丰满，质地结实，滋味醇厚，回甘久长，有明显的陈香和果香的味道，有一定的喉韵。

4. 保健功效：金芽贡茶饼的茶叶中含有丰富的茶多酚和咖啡碱等有效成分，具有清热解、降脂健胃、提神醒脑等功效。长期饮用金芽贡茶饼有助于降低血脂、血糖，促进新陈代谢，调节胃肠功能，增强免疫力。

5. 藏品价值：由于金芽贡茶饼经过陈化后味道更加独特，多年的品尝和沉淀，茶饼内部的香气和风味会不断地发生变化，所以被许多茶叶爱好者视为收藏品，具有较高的价值，并且存放的时间越久，价值越高。

金芽贡茶饼是传统制茶的代表之一，其独特的工艺和茶质特点使其成为茶叶爱好者追求的宝贝。无论是品尝还是收藏，金芽贡茶饼都是一款不可多得的茶叶产品。