普洱茶是中国传统名茶之一，因其具有独特的品质和医疗价值而备受国内外消费者的喜爱。普洱茶在中国云南省等地生产，其加工基本工艺流程是非常重要的，这能够决定普洱茶的质量和口感。下面我们将详细解析普洱茶加工的基本工艺流程，以及相关图片和视频。

普洱茶加工的基本流程包括采摘、杀青、揉捻、晒青、堆放、堆渥、筛分、再揉捻、烘干、分级、装箱等环节。下面我们来一一解析这些环节。

1.采摘：选用普洱茶树上嫩的嫩芽、嫩叶，必须采摘在晴朗无雨或露水干燥后的日子。

2.杀青：将采摘的茶叶立即进行高处理，时间一般为30-40秒。通过杀青能够快速地杀死活性酚氨酸酶，防止发酵。

3.揉捻：采用揉捻机进行揉捻，既能使茶叶叶缘破碎，又能为茶汁释放出来创造条件。

4.晒青：将揉捻好的茶叶放在太阳下晾晒，使茶叶水分挥发。

5.堆放：将晾晒好的茶叶在通风生、无异味的场所内堆放，以便茶叶优化品质。

6.堆渥：在更加恶劣的条件下，如湿杂质、度适宜的地方，进行发酵处理，以促进有益菌类发酵并释放味道。

7.筛分：将发酵好的茶叶进行筛分，以有针对性地控制茶叶质量和口感。

8.再揉捻：对于筛分后的茶叶，需要再次进行揉捏以释放茶汁和调整茶叶形状。

9.烘干：在低高湿度的环境下进行干燥，使茶叶达到适当的水分含量和香味。

10.分级：将烘干的茶叶根据大小、形状、颜色等进行分类，并对其口感进行评估。

11.装箱：将分级好的茶叶装入包装袋中，以便贮存、运输和销售。

以上就是普洱茶加工的基本工艺流程，每一个环节对于茶精制品质的作用都非常重要。下面我们来看一看普洱茶加工的基本工艺流程图和相关视频、图片。

普洱茶加工基本工艺流程图解：


普洱茶加工基本工艺流程图片：


普洱茶加工基本工艺流程图视频：

下面是一普洱茶加工基本工艺流程视频，可以更清晰地了解普洱茶制作的各个环节：

https://www.bilibili.com/video/BV1Ha4y1s7Jq

总之，普洱茶加工的基本工艺流程对于茶叶的品质和口感具有非常重要的影响。只有在加工过程中严格掌握每一个环节，才能生产出高品质的普洱茶，满足消费者的需求。

精彩评论

一玮 2023-06-19

茶叶经晒青(杀青的一种方式)，揉捻和干燥加工而成的为生茶，晒青毛茶再经发酵和干燥加工而成的茶则为熟茶，生茶和熟茶具有完全不同的如下功效[2]。导语普洱茶熟茶生产的工艺流程(见图1) 普洱茶熟茶生产的工艺流程 1 原料和摊青 做普洱茶的茶树树种为大叶种茶树叶普洱茶制作工艺流程简单图，采摘，一级以一芽二三四叶为主。

Zpuzzle 2023-06-19

普洱茶制茶的工艺流程 云南工艺普洱茶-云南普洱茶制作工序 导语普洱茶制茶工艺普再茶是以云南大叶种茶树叶为原料加工而成，其品质具有味浓、耐泡、香醇等特点。你好。普洱茶的几个制作工艺流程 采摘普洱茶叶 一个简单的普洱茶的采摘也是非常有讲究的，右手的第二个手指和大拇指轻轻的揪住1-3片茶叶嫩芽。

张翔 2023-06-19

完成揉捻解块工序的茶叶，通过干燥工序，即制成普洱茶之生毛茶。完成干燥工序后即可得普洱晒青毛茶(生散茶)，它既是可以饮用的成品茶，又可经拼配后制成普洱紧压茶品。

龙牙 2023-06-19

压制好的茶饼此时还是带有度并且有很大的含水量的，这时候就需要我们把它放在干净通风的地方待其冷却。散茶制作工艺 原料准备 普洱熟茶在制作过程中，先采制合标准的云南大叶种叶为原料，而后将采得的叶经过摊青、杀青、揉捻、干燥等工序，促使杂质含量少。

2023-06-19

也你是普洱生茶的忠实粉丝，但是你了解生茶的制作过程吗？ . 跟随沈沐一起来看看吧。2008年，普洱茶制作技艺(茶制作技艺)入选第二批国家级非物质文化遗产名录。