普洱茶是特有的一种发酵茶，以云南省境内原料为主要生产区域，主要分为熟普洱和生普洱两种。熟普洱与生普洱的制作方法有所不同，因此有一些区别。下面就详细介绍一下普洱茶的分类及特点，以及熟普洱和生普洱的区别。

普洱茶的分类及特点

普洱茶主要分为熟普洱和生普洱两种。

熟普洱：熟普洱的制作方法是将新鲜的普洱茶叶堆积成堆，经过一定的发酵、渥堆、杀青等工序，使茶叶逐渐变黑，形成特有的陈香和陈味。熟普洱有以下特点：

1.润喉祛热：热性较低，可以清热解，润喉降火。

2.保存时间长：经过渥堆发酵及自然陈藏后，茶叶的滋味与香气会逐渐变化，越陈越香。因此储存时间越长，品质越优越。

3. 清香醇厚：熟普洱茶的口感醇厚，茶汤颜色深沉，带有蜜香味和果香味。

生普洱：生普洱的制作方法是将新鲜的普洱茶叶制成成型后即可饮用，不经过发酵、渥堆等处理。生普洱有以下特点：

1. 具有茶香：生普洱茶的香气清新，味道鲜爽，谈口感较为清淡，轻盈怡人。

2. 清热解渴：生普洱茶性寒凉, 通利膀胱,可以清除热, 解渴散热。适合夏季饮用。

3. 不易存储：生普洱茶叶含有大量的酶和细菌，质量难以稳定,所以难以长期储存。

熟普洱与生普洱的区别

熟普洱和生普洱在制作方法上的区别导致了它们在口感、香气、色泽、陈化程度等方面的不同。

1. 制作方法不同：生普洱是采摘后直接晒干而成，熟普洱则需要经过蒸青、滚堆、渥堆、杀青等多个工序制作而成。

2. 加工工艺不同：生普洱茶加工程序简单，未经发酵处理。熟普洱茶则需要进行完整的渥堆、发酵等加工程序。

3. 储藏条件不同：生普洱一般不适合过长储存，存放时间过长会导致其品质下降。熟普洱茶越陈越香，适合进行长期陈放。

总结：

普洱茶是传统名茶之一，具有独特的陈香和陈味。熟普洱与生普洱是普洱茶的两种主要制作方式，有着不同的特点与区别。生普洱茶具有清新怡人的天然香气和口感，适合在夏季饮用。熟普洱茶具有醇厚浓郁的香味和味道，越陈越香，适合进行长期储存。