普洱茶作为特色的一种茶叶，历史悠久，深受茶叶爱好者的喜爱。然而，也有人认为喝普洱茶会“锁喉”，这一说法是否属实呢？我们来了解一下。

首先，普洱茶是经过微生物发酵处理的茶叶，经过时间的积累，茶叶中的一些有机物质会发生变化，其中包括茶多酚、茶黄素等化合物，这些化合物在人体内起到一定的生理作用，具有抗氧化、降血脂、降血压等功效。

然而，普洱茶中含有大量的鞣酸，鞣酸是一种有机酸，在体内与蛋白质结合形成沉淀物，容易导致口腔粘膜受到 *** ，引起干燥、不适甚至刺痛，给人一种“锁喉”的感觉。此外，普洱茶中的儿茶素和茶多酚等成分也具有收敛作用，会使口腔黏膜因而收缩，导致口腔干燥，进而产生类似于“锁喉”的感觉。

同时，普洱茶的发酵程度也会影响其口感。随着茶叶的发酵程度增加，茶叶中的鞣酸含量也会增加，口感也会更加涩爽。所以，那些感到普洱茶“锁喉”的人，很可能是因为选择了发酵程度较高的普洱茶。

不过，需要注意的是，普洱茶并不是每个人都会有这种“锁喉”的感觉。对于那些平时较少饮用茶叶的人或者是对于茶叶中的鞣酸较为敏感的人来说，可能会更容易感受到普洱茶的涩爽。

对于感到“锁喉”的人来说，可以通过一些方法来缓解这种感觉。首先，可以尝试选择发酵程度较轻的普洱茶，这样茶叶中的鞣酸含量会较低。其次，可以先品尝一小口茶汤，用舌尖轻轻舔一下，让口腔适应一下茶涩的感觉；或者在喝茶的过程中，稍微停顿一下，让口腔有时间去清洗和调整。

总结来说，普洱茶可能会给一些人带来“锁喉”的感觉，这主要是因为茶叶中的鞣酸和其他成分对口腔黏膜产生 *** 。但并不是每个人都会有这种感觉，而且通过选择适合自己口感的普洱茶以及调整喝茶的方式，可以减轻这种感觉。