达山茶叶是传统的名茶之一,主要产自四川省达州市的达川区,因此得名。它是一款以鲜叶鲜嫩、色泽翠绿、滋味鲜爽而闻名于世的绿茶。
1. 达山茶的起源
达山茶的起源可以追溯到2000多年前的秦汉时期。根据文献记载,达山茶是当时皇家贡品,被誉为“南川一品”。传说中,达山茶曾经在唐朝时期的长安城大肆流行,被称为“长安茶”。后来,在宋朝期间,达州的茶叶种植业得到了进一步的发展,达山茶也逐渐发扬光大。
2. 达山茶的品质特点
达山茶具有独特的品质特点,它的叶片肥厚而嫩绿,色泽鲜艳。在沸水的浸泡下,茶叶能够展开得极为整齐。茶汤清澈明亮,具有深邃清香的芳香气息。口感方面,达山茶的味道鲜爽甘醇,带有一丝丝的甘甜和回甜。同时,它富含多种有益物质,如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等,具有助消化、提神醒脑、防治动脉硬化等功效。
3. 达山茶的种植与制作过程
达山茶是在宜人的气候和土壤条件下生长的,四季分明的达州气候为茶叶的生长提供了良好的环境条件。茶园中的达山茶树一般生长在海拔800米至1500米的山坡上,其中以海拔1200米至1400米的茶叶品质更佳。
制作达山茶的过程分为采摘、杀青、揉捻、干燥等环节。首先,茶农会选择嫩叶进行采摘,一般选择嫩叶含水量较高、茶芽肥厚、质地柔嫩的叶子。然后,茶叶经过杀青的过程,以保持其绿叶生长状态,然后经过揉捻、松纸和晾晒等环节完成制作。
4. 达山茶的市场价值
达山茶作为传统名茶之一,一直以来都备受消费者的青睐。它以其优异的品质和独特的风味,在国内外茶叶市场上备受关注。达山茶在国内市场上的销量一直居高不下,并且出口到的量也日益增加。特别是在绿茶消费日益兴起的当下,达山茶作为一款优质绿茶在市场上的价值更加凸显。
总结:
达山茶作为传统的名茶之一,以其独特的品质特点和悠久的历史而闻名于世。其色泽翠绿,滋味鲜爽,口感醇厚,具有多种有益物质。种植和制作达山茶的过程经历了采摘、杀青、揉捻和干燥等环节。达山茶在市场上具有巨大的价值,深受消费者喜爱。通过传统工艺的制作,达山茶展示了茶文化的博大精深,也成为茶叶的一朵璀璨明珠。