普洱茶是一种经过发酵的茶叶，其熟普和生普两种类型各有不同的风味。但是，如果普洱茶变质，其味道和外观都会发生明显的变化。本文将从普洱茶变质的现象、味道以及饮用变质普洱茶的影响等几个方面来进行讨论。

一、普洱茶变质的现象

1.外观变化：变质的普洱茶的外观会变得暗沉无光，颜色也会变得深黯。正常的普洱茶色泽鲜亮，或者熟普会呈现红褐色，生普会呈现金黄色。

2.香气失去或产生异味：正常的普洱茶具有独特的陈香，但是变质的普洱茶会失去原有的香气，或者产生一种霉味、酸味或者稻草味。

3.口感改变：变质的普洱茶口感会变得酸涩、苦涩，且质感会变得粗糙，没有滑顺的感觉。

二、普洱茶变质的原因

1.空气氧化：普洱茶在存放和陈化的过程中，如果暴露在空气中，会与空气中的氧发生反应，导致氧化作用，使茶叶发生质变。

2.湿度影响：过高的湿度会让普洱茶变质更快，湿度过高容易导致霉菌滋生，茶叶会发霉变质。而干燥的环境则会使茶叶丧失水分，导致质地枯萎。

3.存放时间过长：普洱茶是比较适合陈化的茶叶，但是存放时间太长也会导致普洱茶质地变差，口感失去平衡，使茶叶变质。

三、饮用变质普洱茶的影响

1.消化不良：变质的普洱茶中可能会有细菌、霉菌等微生物的滋生，如果饮用这些茶叶，容易引起消化不良，导致腹胀、腹泻等不适的症状。

2.对身体有害：变质的普洱茶中可能会产生素，饮用这些茶叶会对身体造成一定的伤害。尤其是如果茶叶发霉，霉菌产生的素可能导致肝脏损伤等严重后果。

3.口感差：变质的普洱茶口感会变得苦涩、酸涩，丧失原有的陈香，无法提供正常普洱茶所具有的饮用享受。

总结起来，普洱茶变质后的味道和外观会发生明显的变化，茶叶变得暗沉无光，产生异味，口感变得苦涩、酸涩。饮用变质普洱茶容易引起消化不良，对身体有害，在口感上也无法提供正常普洱茶的饮用享受。因此，在购买和存放普洱茶时，应当注意保持茶叶的新鲜和质量，避免变质后的食用。

精彩评论

PatrickZhang 2023-08-07

如今，喝普洱茶的人越来越多，更是让茶成为生活中，不可缺少一种饮品。但也不是所有的茶，都是好的。若品饮普洱茶时，我们在茶汤中闻到堆味、仓味、陈味等气味，就要注意了。

贾博涵 2023-08-07

正常普洱茶泡出的茶汤是透明，发亮的，汤面看起来有油珠形的膜，而变质的普洱茶则茶汤发黑，发乌，茶盖上有霉味，茶底轻轻揉搓便成泥状。 此外，还有一种专门鉴别普洱茶质量的仪器。

柏邦妮 2023-08-07

陈香是一种复杂的混合香气，是陈味，木香，药香等等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，其中对普洱茶陈香贡献更大的是1，2-二甲氧基苯、1，2，3-三甲氧基苯、4-乙基-1。普洱茶变质后的香味呈现出一种类似陈醋或霉味的气味，不仅会令人产生恶心的感觉，而且会影响饮茶的体验。其次，变质后的普洱茶会失去原有的天然香。

李暘 2023-08-07

很多刚入门的茶友会有疑问，出现这些气味是什么原因？是茶好还是不好的表现，又如何辨别呢？堆味 属于正常味道，可以消除 渥堆，是普洱熟茶的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点。

为赋新词强说愁 2023-08-07

这几天，小青柑普洱茶三大品牌网友们在评论区掀起了口舌之争，普洱茶有抗氧化功能吗熟的普洱茶能治便秘吗普洱茶可以用塑料袋装大多数网友认为普洱茶有股霉味。这都是因为普洱茶容易吸附空气中的水分，湿气，水分大、湿气重都会导致普洱茶变潮而滋生出霉菌，也让茶叶再次腐烂发酵，让普洱茶叶变质失去了本身的香气，从而留下了霉味。 所以。

叶清波 2023-08-07

？普洱茶有异味了还能喝吗？普洱茶有异味的原因也是多种多样的，普洱茶的异味是茶圈里最不讨喜的存在。对于变味变质的普洱茶千万不要心疼舍不得，要果断弃之不饮！当断不断。 普洱熟茶变质 可以喝。 普洱熟茶因为是陈茶，难免有一定的霉味。它分三个阶段，霉味初期阶段，只要把茶掰开，在通风空气下放几天，泡时洗-下茶。