普洱茶炒出豆香味的原因主要有以下几个方面：

1. 茶叶原料：普洱茶主要采用大叶种晒青茶叶制作而成，这种茶叶中含有较多的化学成分，如多酚类物质和氨基酸等，这些物质在炒制过程中会与其他物质反应，产生特殊的香气。

2. 发酵过程：普洱茶经过发酵处理，其中的酶能够断裂茶叶中的多酚类物质，释放出更多的氨基酸和挥发性化合物，这些物质对豆香的形成起到了重要作用。

3. 炒制工艺：普洱茶的炒制工艺也是形成豆香的重要因素。在炒制的过程中，炒茶师傅会根据茶叶的水分含量和温度的变化，控制炒制的时间和火候，使茶叶均匀受热，并释放出适量的水分，从而使茶叶的香气更加丰富。

茶香气不足的因素主要有以下几个方面：

1. 储存时间：普洱茶在炒制完成后需要经过一定的储存时间才能逐渐形成独特的香气。如果茶叶保存时间不够长，香气就不会充分发展，导致茶香气不足。

2. 储存条件：普洱茶的储存条件也会影响香气的形成。如果茶叶储存在湿度过高或通风不良的环境中，茶叶可能会受到霉变或异味的污染，导致香气的流失。

3. 茶叶品质：茶叶的品质也会影响香气的丰富程度。如果茶叶的品质较差，如茶叶本身的鲜嫩度不够、存在叶片发生病变等问题，就很难形成丰富的香气。

总的来说，普洱茶炒出豆香味的原因与茶叶的品质、炒制工艺和发酵过程等有关。而茶香气不足的因素可能涉及储存时间、储存条件和茶叶品质等方面。为了保持茶叶的香气，我们在储存普洱茶时需要注意选择干燥通风的环境，并定期关注茶叶的品质和保存状态。

精彩评论

安稳随性人 2023-08-07

普洱茶有豆香，其实是因为在炒茶杀青的或如时候没有掌握好时间，茶叶脱水过度，再加上锅内高温烘出了豆香，或者是晒青没晒好，只能放到烘干机里烘。

Tfifthe 2023-08-07

普洱茶豆香味重的不是原因主要有两个方面。 首先，普洱茶制作过程中的造成发酵过程令茶叶内部的化学成分发生变化。发酵过程中，茶叶内的就会多酚类化合物与氧化酶反应。

吴若琳 2023-08-07

在我们的身边，说到豌豆香的绿茶，可能很多的人都会觉得奇怪，十大名茶安徽有几种为什么茶叶会有豌豆香的呢？但是事实上，真的有豌豆香的绿茶， 英山云雾产自湖北黄冈，也是种小众的茶。

简浅 2023-08-07

一部分人认为这种特征的出现香气与嫩豆香类似，但另一部分人觉得是与豌豆芽香气类似，还有的人觉得与炒豆子香气类似，而一些文人墨客觉得是一种豆子开花的香气。