普洱茶发霉是一种常见的问题，给很多茶爱好者带来了困扰。因为霉菌繁殖会导致茶叶变质、口感变差，并且还可能对人体健康产生一定的影响。那么普洱茶发霉到底是由哪种霉菌引起的呢？
普洱茶发霉是由霉菌引起的，主要是由黴菌和曲菌等霉菌引起的。当普洱茶暴露在湿度较高的环境中，容易受到霉菌的侵害。这些霉菌会利用茶叶中的营养物质，进行繁殖和生长，导致茶叶发霉变质。
首先，普洱茶发霉是由黴菌引起的。黴菌是一类真菌，它们能够在潮湿、温暖的环境中迅速繁殖。普洱茶一般是在湿度较高的环境下存放、发酵的，这样的条件非常适合黴菌的生长。黴菌一旦侵害了茶叶，就会释放出一种特殊的气味，使得茶叶的口感变差，同时还会产生一些有害物质，影响人体健康。
其次，普洱茶发霉也可能是由曲菌引起的。曲菌是一种由曲霉属菌株发酵培养而得的，它们在普洱茶的发酵过程中起着重要的作用。然而，当普洱茶存放时间过长，或者湿度过高时，曲菌就会不受控制地繁殖，从而导致茶叶的发霉。曲菌的生长会产生大量的酸性物质，使得茶叶变得酸涩，口感差，并且还可能对人体肠胃产生 *** 。
普洱茶发霉之后，会出现一些明显的变化。首先，茶叶会逐渐变得潮湿发软，甚至出现发黑、发绿等现象。其次，茶叶的气味会发生较大的变化，从原本的芳香转变为一种腐臭的味道。此外，茶汤的颜色也会变得混浊，甚至出现黑色或绿色。这些都是普洱茶发霉的明显表现，一旦发现这些情况，就要尽快避免饮用，避免对身体产生不良影响。
总结起来，普洱茶发霉是由黴菌和曲菌等霉菌引起的。这些霉菌在湿度较高的环境中，繁殖迅速，导致茶叶变质、口感差，并对人体健康产生一定的影响。因此，我们平时在存放普洱茶时，必须注意保持干燥的环境，定期检查茶叶是否发霉，避免饮用发霉的茶叶，以保证茶叶的品质和健康。
精彩评论
段夫
2023-08-06黄色的有益“金花霉”数量多少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的朋友重要指标。但黑色的文章霉变对茶品却有不利的素影响，常有“麻，挂喉，叮喉”感，使人不悦。其中的奥秘，只有待专家进一步研究了。
傲娇王子
2023-08-06“徐医生，熟普都是发酵的。感觉不太干净啊。万一有致癌物质怎么办？黄曲霉素能致死欸！”今天，我们就把这个问题搞透！熟普发酵有没有致癌物？这些霉菌对身体有什么害处。普洱茶霉菌超标 熟普洱茶的霉菌是什么-普洱熟茶发霉辨别(11月更新中): 在的名茶当中，普洱茶的六个层级菊花普洱茶饼产自云南的普洱茶，也是其中最为典型的代表，深受大消者的喜爱。
赵皓阳
2023-08-061，普洱茶白霉是什么东西 白霉又叫白霜，是茶叶受潮的表现，简单来说就是发霉了。当然如果是普洱茶中大面积的出现则为“湿仓”存放的结果。
吴静婷
2023-08-06一般有些普洱茶是刚刚开始发霉的，所以单单是依靠气味去分辨的话是无法很准确的分辨出来的；所以建议大家还是依靠冲泡的生物方法去分辨，采用简单的渥堆冲泡方法。很多茶友发现自己买的普洱茶，打开表面有白色的曲霉菌东西，撬开茶后才发现里面有霉菌一样的白色的东西，看到最初的反应可能会怀疑普洱茶里面有这样的东西 那么。
