精彩评论
简猫
2023-08-05普洱茶茶汤的颜色其实很丰富，新茶时它是清新黄绿，陈茶时它变为橘红橙黄，而熟茶则更为突出，转成深红而透亮。这其中的很大一部分功劳来自于茶色素的转变，经过发酵氧化，茶褐素出现了。首先，普洱茶的红叶红梗是指冲泡时，茶叶完全舒展开来，盖碗内的叶片或叶梗出现泛红的所以现象，而造成这一现象通常来说有以下两方面的原因。 一内在原因 从茶叶内含物质看。
郑秋萍
2023-08-05普洱茶泡出来的茶呈现红色，主要是因为普洱茶中含有大量的什么茶氨酸和儿茶素等成分，在水中发挥了重要作用。这些成分在热水中经过复杂的化学反应，会产生一种类似褐色素的物质。 普洱生茶熟茶红茶的区别 普洱生茶:普洱“生茶”是以符合普洱茶产地环境条件的红色的云南大叶种晒青茶不经过渥堆发酵，而完全靠自然缓慢氧化而成普洱茶。
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2023-08-05普洱茶的汤色是各种色素组成的就是，其中水溶性的为什么氧化产物茶红素、茶褐素、茶黄素的含量来组成了茶叶的汤色。而普洱茶在渥堆之后的仓储过程中，后发酵过程变化非常巨大。
韩俪
2023-08-05茶红素在普洱熟茶中的含量极其丰富，是普洱熟茶汤色“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，普洱熟茶存放时间越长。
