小青柑是柑橘中的一种，它在中国南方地区非常常见。小青柑胎则是指在青柑果实还未成熟时的状态。小青柑胎通常是湿润透明的果胎，比成熟的小青柑略带酸味。小青柑胎的功效与作用十分丰富，而且与小青柑相比，禁忌与区别也有所不同。

小青柑胎的功效主要有护肝明目、健脾胃、化痰止咳、美容养颜、促进消化等作用。首先，它含有多种维生素和矿物质，可以提高肝脏的解功能，对于肝脏疾病的复非常有帮助。其次，小青柑胎中的柑橘苷成分有助于改善眼睛疲劳和视力模糊，有明目功效。再者，小青柑胎的酸味能够促进唾液和胃液的分泌，增加食欲，帮助消化功能。此外，小青柑胎中的挥发油成分对于缓解咳嗽和化痰也非常有效。最后，它富含维生素C和抗氧化物质，有助于抗衰老和美容养颜。

小青柑胎的禁忌主要是对胃寒产生的不良反应。由于小青柑胎的果胎性质较寒凉，容易引起胃部不适，特别是对于胃寒体质的人来说，吃过量的小青柑胎可能会导致腹痛、腹泻等症状。因此，胃寒体质的人应适量食用或避免食用小青柑胎。

小青柑胎与小青柑的作用有所区别。小青柑胎在不同的食材组合中具有不同的功效作用，而小青柑则更泛地使用于饮食调味、饮品制作等领域。小青柑胎可以单独食用，也可以用于烹饪、炖煮中，增加食材的口感和营养价值。而小青柑多用于制作柚子茶、糖果、果酱等，具有独特的香气和口感。

小青柑和小柑胎之间的区别主要在于成熟程度和口味。小青柑一般是成熟的果实，外皮呈绿色或黄绿色，酸甜可口，具有浓的芳香味。而小柑胎是指在柑橘果实未成熟之前的果胎，外观是透明的、湿润的胎果，味道略带酸味，口感相对较凉爽。

综上所述，小青柑胎具有多种功效与作用，可以护肝明目、健脾胃、化痰止咳、美容养颜、促进消化等。但对于胃寒体质的人来说需适量食用或避免食用。小青柑胎和小青柑在成熟程度、口味和用途上有所区别，小青柑多用于食品加工，而小青柑胎更适合用于食材烹调或单独食用。