老生普饼是一种传统中国普洱茶饼，具有浓厚的历史和文化底蕴。而生普饼茶则是指未经陈化的新普洱茶饼。在泡制老生普饼和生普饼茶时，需要掌握相应的泡茶技巧，以确保出品的茶浓醇香。

要泡制老生普饼，首先需要准备好砖茶，烧开的水以90度右为宜。将砖茶撕成小块，约5克右，放入茶杯中。然后，用热水冲洗茶叶，这样可以去除污垢和杂质。接下来，倒入适量的热水，让茶叶充分浸泡10-20秒，然后拿掉上面的浮沫。之后，倒入适量的热水，泡1-2分，控制好泡制时间，以避免苦涩味。最后，将泡好的茶倒入茶杯中，可以品尝到老生普饼独特的香气和醇厚口感。

生普饼茶的泡制方法和老生普饼类似。同样，先将茶叶冲洗干净，然后进行闷泡，倒入适量的热水浸泡茶叶，控制好泡制时间。不过，需要注意的是，生普饼茶的陈化程度较浅，茶会比老生普饼浓厚一些。所以，可以适当减少泡制时间，或者使用更热的水来泡制。

想要将生普饼茶泡制得散而不是饼状，可以有以下几个方法。首先，可以用手将生普饼茶破碎成小块，这样茶叶可以更好地与水接触。其次，可以使用针或茶针将茶叶刺破，这样茶叶内部的香气可以更好地释放出来。最后，可以增加冲泡次数和浸泡时间，以帮助茶叶散开。

综上所述，泡制老生普饼和生普饼茶需要一定的心得和技巧。选择适当的茶叶和水，控制好泡制时间，可以让茶更加浓醇香。同时，对于喜欢散泡的茶友，可以采取一些方法将生普饼茶泡制得更散。无论是老生普饼还是生普饼茶，都能给茶友们带来独特的茶香和享受。