普洱茶是传统的一种发酵茶，经过特殊的加工工艺而成。在制茶的过程中，普洱茶叶需要经过九策、十七道工序才能制成。在发酵的过程中，茶叶中的微生物会进行分解和转化，产生特殊的香气和口感。然而，在一些情况下，普洱茶可能会出现霉菌。

普洱茶霉菌是指普洱茶叶在存放的过程中因湿度、空气流通不良或茶叶本身的原因而受到霉菌的污染。一般情况下，普洱茶中的霉变主要是由两种霉菌引起的，一种是青霉菌，另一种是黄曲霉菌。这些霉菌在一定的条件下，可以在茶叶上生成黑斑和白霜。

那么，普洱茶叶发霉后能否还能喝呢？发霉的普洱茶虽然外观有一些变化，但并不意味着全部都是不可喝的。只要茶叶的发霉程度不是很严重，且没有出现明显的异味，是可以继续饮用的。实际上，一些普洱茶爱好者认为少许的霉变可以增加茶叶的陈香和口感。但是，如果发现茶叶表面有明显黑斑或白霜，出现异味或变质的情况，就不宜再饮用了。

如何判断普洱茶是否发霉呢？首先，可以通过肉眼观察茶叶的外观。正常的普洱茶叶颜色较为均匀，没有明显的黑斑或白霜；而霉变的普洱茶叶会出现黑斑或白霜，有时甚至有明显的发霉气味。其次，可以通过闻茶叶的香气来判断是否发霉。正常的普洱茶叶气味独特而清香，而发霉的普洱茶叶则会有一股刺鼻的霉味。最后，可以通过品尝茶叶的口感来判断是否发霉。正常的普洱茶叶口感醇厚，而发霉的普洱茶叶则会有苦涩或异味。

对于普洱茶的霉菌是否有，则有不同的说法。一些研究表明，有些霉菌会产生素，可能对人体健康有害。而另一些研究则认为，只要茶叶发霉程度不是很严重，其中的素含量并不会对人体造成严重影响。陆续有研究表明，尽管发霉茶中可能有霉菌素存在，但在配方、冲泡和饮用方法适当的情况下，这些霉菌素的潜在风险是可以容忍的。不过，为了确保健康，对于发霉的普洱茶还是应该尽可能避免饮用。尤其是片状叶片出现黑斑或白霜，发霉程度明显较重的情况下，更应当格外注意。

综上所述，虽然普洱茶发霉后可以继续饮用，但是要根据茶叶的外观、香气和口感来进行判断。对于有明显的霉变、异味或变质的茶叶，应该尽量避免饮用，以确保自身的健康。同时，也要注意普洱茶的存放环境，保持茶叶的干燥和通风，以减少霉变的可能性。

精彩评论

Joker 2023-08-02

普洱茶有霉味不能再饮用，如普洱茶霉味较重、茶饼发霉面积较大，则不建议继续饮用。如只是小面积5~10%左右，且发霉程度较轻则处理后可继续饮用，处理方法为用半潮湿的布。普洱茶发霉分为两种情况，一是小面积的霉点，二是大面积发霉、且茶质柔软，对于普洱茶小面积发霉，可采取物理措施挽救(晾置、通风)，依旧可以喝，而对于发霉面积较大。

王玉婷 2023-08-02

近日，有茶友私信问:“一克熟茶五亿霉菌，普洱茶饼包装纸有几个褶喝熟茶等于喝脏水？是怎么回事？这个是真的么？普洱熟茶到底还能不能喝？”我们不可否认。发霉的普洱茶不建议喝，因为发霉是由黄曲霉菌导致的，对身体有一定的不可以伤害，所以发霉的普洱茶不建议喝。 普洱茶发霉了就不能喝了，因为普洱茶发霉后，茶叶里会滋生很多有害细菌。

叶明 2023-08-02

发过霉的普洱茶可以饮用吗 茶叶和其他食品一样，是有一定的保质期限的。大部分茶的保质期都在18个月左右。茶叶放置的时间长了，就容易发霉。普洱茶发霉能不能喝主要分为两种情况，一种是普洱茶避免因受潮装出小面积霉点，第二种则是普洱茶大面积发霉，紧压后的茶叶变得非常柔软，此时茶叶已经失去了饮用价值。

林荧 2023-08-02

普洱茶饼有点受潮发霉了不能喝。原因: 发霉了的茶叶严重影响了茶叶的品质，特别是口感出现了变味情况下是不能再喝的。 普洱茶在环境相对湿度75%以上的，会容易造成曲菌滋生。普洱茶发霉了是不能喝的。 因为普洱茶发霉后，茶叶里会滋生多种有害细菌，如黄曲霉素，黄曲霉素是性极强的剧物质，对人身体极为不利。因此发霉的普洱茶。

邱礼 2023-08-02

但如果霉味过重，或者带有明显的腐败气味，则不建议食用。 普洱茶有点霉味是正常的吗 普洱茶放久了有点霉味，是否可以喝需要分情况进行综合判断，不能一概而论。

英国报姐 2023-08-02

普洱茶发霉不能喝。 因普洱茶的芽叶极端肥胖而茸毫茂盛，所以加工出的茶叶白毫布满，初看的确有点像发霉，所以我们很多人认为这是正常现象，就算普洱茶发霉了也能喝，其实不然。茶叶霉变是存放过程中产生的质变，和茶叶本身含水量，细菌含量有关，自然霉变过程是不可控的，有可能产生对健康不利的霉菌，其次也影响茶叶本身的风味。 一般来说，普洱茶发霉不能喝。