最回甘的普洱茶是熟普洱茶。

熟普洱茶，也被称为熟茶、熟成茶，是指经过人工发酵处理的普洱茶。相比之下，生普洱茶（又称为生茶、青茶）是指未经过发酵处理的普洱茶。虽然熟普洱茶和生普洱茶都有其独特的风味和特点，但是熟普洱茶通常更具回甘的口感，尤其是经过多年的陈放后。

为什么熟普洱茶更回甘呢？这是因为在熟普洱茶的发酵过程中，茶叶内的化学成分发生了变化。通过微生物的作用，茶叶中的鞣酸和多酚等物质被分解，使得茶叶的苦涩味大大减轻，同时也降低了 *** 含量。这样一来，茶叶的口感更为柔和，更加回甘。

除了发酵过程对回甘口感的影响外，熟普洱茶的陈放年限也会对回甘程度产生影响。随着时间的推移，茶叶中的有机物质会发生氧化和降解，进而产生独特的香气和口感。因此，经过多年的陈放的熟普洱茶更具有回甘的口感。

选择最回甘的普洱茶时，需要注意以下几点：

1. 选择正宗的熟普洱茶。市面上有很多仿冒品牌，质量参差不齐。更好选择现实信誉好的茶叶品牌或者专业茶叶店购买。

2. 选择产地好的普洱茶。云南是普洱茶的主要产区，这里的气候条件和土壤环境非常适合普洱茶的生长。云南的普洱茶质量通常较高。

3. 选择适合自己口味的茶叶。每个人对口味的偏好不同，有些人喜欢浓郁的口感，有些人偏好更为细腻的口感。因此，最回甘的普洱茶也需要根据个人口味偏好来选择。

总的来说，熟普洱茶是最回甘的普洱茶类型之一。如果您喜欢茶叶口感柔和，回甘持久，那么熟普洱茶将是您的更佳选择。但是需要注意，回甘的感受是个人主观感受，还建议多品尝不同种类和年份的普洱茶，找到自己喜欢的口感和风味。