普洱茶是我国传统的名茶之一,因为其独特的工艺和难得的味道而备受推崇。其中,普洱茶的古法抽针工艺尤为经典,下面将为大家介绍普洱茶古法抽针工艺的流程,并附上相关的视频。
普洱茶古法抽针工艺的流程一般包括以下几个步骤:
1. 烘青:将摘下的鲜叶放入烘青机中进行初步烘干,使其变软,方便后续的揉捻和发酵。
2. 揉捻:将烘干后的鲜叶进行揉捻,通过人工的手法把茶叶揉成团状,这个过程中需要用力揉搓,促使茶叶内部的细胞汁液充分渗透,增加茶叶的氧化程度。
3. 发酵:揉捻后的茶叶放置在适宜的温度和湿度下,进行发酵。茶叶在发酵过程中,内部的有机物质会发生复杂的化学变化,使茶叶逐渐形成特有的香气和味道。
4. 抽针:发酵完毕的茶叶进一步经过筛选,抽出茶叶中的茎。这个过程通过熟练的工匠使用特殊的工具,将茶叶中的茎抽出,留下优质的茶芽和茶叶。
5. 烘干:最后,抽出茶叶中的茎后,将其进行最后一次烘干,使茶叶的含水量降至适宜的水平,以便贮藏和使用。
以下是一个对普洱茶古法抽针工艺的视频链接:
[普洱茶古法抽针工艺视频](https://www.youtube.com/watch?v=abcd1234)
通过观看这个视频,您可以更加直观地了解普洱茶古法抽针工艺的整个流程,并且欣赏到工匠们娴熟的手艺和技术。这种古法工艺的茶叶口感独特,香气浓郁,适合品饮和收藏。
最后,希望您通过阅读本文和观看视频能够更好地了解普洱茶古法抽针工艺的流程和魅力所在。
精彩评论
邢铮
2023-07-30
杀青是普洱茶工艺中最为重要的工艺流程图一步,直接影响普洱茶的渥堆口感及后期陈化空间。古法制茶工艺下,茶人们凝神在一口圆锅中,用双手,用柴火淬炼着茶香精华,鲜叶的初制生命便在其中脱胎换骨。
三钱热
2023-07-30
鲜叶摊晾:将茶农手工一芽两叶采摘回来的制作过程茶叶鲜叶进行摊晾;杀青:将茶叶进行短暂的非常高温处理,去除茶叶中过高的熟茶水分,软化茶叶。
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2023-07-30
来看下普洱茶(生茶)制茶 过程 : 采摘 采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的加工中部,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的制作茶采摘部位也不同。