普洱白茶是一种以云南大叶种茶为原料,经过干燥、杀青、微发酵等工艺制造而成的白茶。普洱白茶的茶汤清黄、甘醇,有助于降脂降压、美容养颜,受到越来越多人的喜爱。接下来,为大家介绍普洱白茶的泡法及冲泡技巧,让大家轻松享受这款茶的美妙。
一、泡法
1. 准备好水和茶具:用清水烧开、但稍微放凉后的水;用陶瓷或玻璃制品的泡茶器,在器底铺一层茶叶,它不需要很多。
2. 先进行一遍冲泡:在泡茶器底的茶叶上倒入少量开水,约30秒后把茶汤倒掉。这个步骤主要是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质,提升茶叶的口感。
3. 加入适量的开水:再次将开水倒入泡茶器中,一般是泡茶器容量的三分之一即可。水温不要过热,以85°C-90°C为宜,这样能够更好地激发茶叶的香气。
4. 斜倾容器,保证水流向茶叶:慢慢斜倾泡茶器,让茶叶均匀地沾湿,保证水流向茶叶。
5. 之一次出汤:茶叶经过初次沏泡后会开始膨胀,散发出厚重的香气和清甜的味道。之一次出汤时间约为20-30秒,这是品尝茶味的好时机。
6. 第二次出汤:第二次出汤时间需要稍微拉长,约为30-40秒。这个时间段内的茶汤,味道会变得更加清爽自然。
7. 再重复第三到第五步:依照个人口感要求不断重复第三到第五步,直到茶汤呈现出来的清澈透明、具有茶香和甘甜的味道为止。
二、冲泡技巧
1. 充分煮沸水:不要使用自来水,而要使用矿泉水或过滤水。在煮开水时应该充分煮沸,让水中的氧气充分溶解,为茶叶提供充足的气味和味道。
2. 茶具的选择:买普洱白茶时更好选择无漆、无香的陶瓷茶具,这样能保持茶的味道在过程中不被干扰。
3. 温度控制:在第二桶水烧得时候,让热水稍微足够半泡20秒的样子,之后再泡开,这样温度刚好在85°C-90°C之间,最适合普洱白茶的浸泡。
4. 茶量控制:建议用3克茶叶泡150毫升水,根据个人口感进行调整。茶量过多会导致茶味太浓,过轻则不易出味。
5. 水温不宜太高:如果水温过高,茶叶的细胞结构会被破坏,导致茶味苦涩。
总之,善于控制水温和茶叶量,重视每个步骤的细节,熟练掌握普洱白茶的泡法及冲泡技巧,你就能品尝到一杯口感醇厚,香气十分浓郁的茶水了。