大雪山普洱茶，是云南省大雪山地区出产的一种普洱茶。它的茶园位于大雪山脉的山腹地带，海拔高度在2000米以上，气候湿润，云雾缭绕，因此茶树生长得非常良好。

大雪山普洱茶按照工艺制作，可以分为熟茶和生茶两大类。熟茶是经过人工加工，进行堆堆黄绿以及发酵的过程得到的茶叶。而生茶则是采摘后经过杀青、揉捻、晾晒等工艺制作而成的茶叶。两种茶叶的口感和风味有着明显的差别。

大雪山普洱茶的特点之一是茶叶色泽鲜亮。无论是熟茶还是生茶，它们的茶叶都呈现出明亮的红褐色。这是因为茶叶在加工过程中发生了发酵作用，使得茶叶中的色素产生了变化。色泽鲜亮的茶叶让人一眼就能识别出大雪山普洱茶的特点。

另一个特点是茶汤鲜浓。大雪山普洱茶的茶汤浓郁而醇厚，汤色橙黄。这是因为茶叶的制作过程中，茶叶中的单宁酸和儿茶素等物质被释放出来，使得茶汤具有了浓郁的口感和深厚的味道。

大雪山普洱茶还有一个特点是回甘持久。回甘是茶汤在喉韵中产生的一种甜味，用来形容茶汤的醇厚度和口感。大雪山普洱茶的醇厚和持久的回甘让人久久不能忘怀。

此外，大雪山普洱茶还有助于消除油腻、促进消化的特点。普洱茶中的茶多酚和咖啡碱能够帮助消化，特别是在进食较油腻的食物后，喝上一杯普洱茶，能够有效帮助消化，舒缓胃肠道不适的症状。

总的来说，大雪山普洱茶作为一种具有丰富特点的茶叶，风味独特，受到了广大茶友的喜爱。无论是熟茶还是生茶，它们都有着鲜亮的茶叶色泽，浓郁醇厚的茶汤，持久的回甘等特点。此外，大雪山普洱茶还具有消脂减肥、降血压等保健功能，因此备受追捧。