信阳旱茶，作为一种具有悠久历史和独特风味的中国茶叶，深受茶界和消费者的喜爱。它承载着信阳这座充满江南韵味的古城的独特文化和人情味道。信阳旱茶以其独特的特点而备受瞩目，那么，它到底有哪些特点？为什么称之为旱茶呢？接下来，我们将一一解答。

信阳旱茶是以叶经过特殊工艺干制而成，其外观呈扁直，干燥而梗硬，茶叶通体呈暗绿色，有着明显的金黄色芽头。其色金黄透亮，清澈见底。茶叶本身带有浓的花果香气，口感醇厚且爽口，有着独特的回。

信阳本地旱茶是信阳旱茶的代表，它在信阳茶区内生长，以当地的气候、地理环境和土为优势，使得其具有独特的风味和品质。信阳本地旱茶的茶浓厚，色泽深沉。它混合了山茶和野茶树的特点，因此茶叶携带了这两种茶的醇厚口感和花果香味。

信阳旱茶的味道得益于其特殊的制作工艺和当地气候条件。它口感醇厚，入口回，茶金黄清澈。与一些绿茶相比，信阳旱茶的苦涩味较浅，提供了一种口感丰富而不带任何 *** 的茶品。在品饮时，茶叶的香气会随着时间逐渐释放，使人们沉浸在一种浓而又淡雅的茶香中。

信阳旱茶之所以被称为旱茶，是因为其制茶的特殊工艺需要大量的水分蒸发。在信阳，早春时节茶树开始发芽，但此时气较低，湿度不足，无法晒干叶。为了能够利用茶树的新叶片制作茶叶，茶农们采取了特殊的晾晒方法，将叶放置在通风良好、阳光充足的地方，以人工加快水分蒸发的速度，从而制作出了干燥的旱茶。

信阳老旱茶，是指那些保存时间较长的旱茶。随着时间的推移，信阳旱茶会经历一种陈化过程，使得茶叶内部的成分更加均匀地分布，茶叶交织出了更为丰富的层次感。信阳老旱茶的茶更浓，香气更加深厚，口感更加醇和饱满。

概括全文：信阳旱茶作为一种独特的中国茶叶，在制作工艺和风味方面都具有明的特点。金黄色芽头是其外观的标志，茶清澈透亮、口感醇厚且回。信阳本地旱茶以信阳茶区为基地，具有深沉的色泽与浓的茶香。信阳旱茶之所以被称为旱茶，是因为其制茶工艺需要水分的蒸发。信阳老旱茶则是陈化时间较长的旱茶，茶更浓，香气更深厚。全文总结，信阳旱茶因其独特的特点和口感成为了中国茶叶中的一颗璀璨明珠。