普洱茶的工艺流程主要包括采摘、杀青、揉捻、堆渥、晾晒、分级和包装等步骤。
首先是采摘。普洱茶主要采用茶园的技术指导员，在特定的时间和地点进行采摘。一般采摘的茶叶包括嫩芽和嫩叶。
接下来是杀青。采摘回来的茶叶需要通过杀青的工艺来停止酶化，保持茶叶的鲜绿色。杀青一般有两种方法，一种是将茶叶放入大锅中进行蒸煮，另一种是将茶叶放入烘干机中进行烘焙。
然后是揉捻。经过杀青后的茶叶需要进一步揉捻，以激发茶叶的天然香气。揉捻一般使用传统的手工揉捻方法，也可以使用机械揉捻。
接下来是堆渥。揉捻后的茶叶需要经过一个特殊的发酵过程，称为堆渥。堆渥主要是将茶叶放入特制的堆化堆中，通过渥堆过程来改变茶叶的香气和味道。渥堆的时间一般为数十天到数年不等，不同时间的堆渥会产生不同的茶叶品质。
然后是晾晒。堆渥后的茶叶需要进行晾晒，以去除茶叶中的水分。晾晒一般使用自然晾晒或者机械烘干的方法。
接下来是分级。晾晒后的茶叶需要进行分级，将茶叶按照大小、颜色和质量等进行分类。分级可以使茶叶的质量更加均匀。
最后是包装。分级后的茶叶需要进行包装，包装通常采用内外两层包装，内层用壳聚糖纸包装，外层用纸盒包装。
综上所述，普洱茶的工艺流程包括采摘、杀青、揉捻、堆渥、晾晒、分级和包装等步骤。每个步骤都有其独特的作用，通过这些步骤对茶叶进行加工，可以使得普洱茶具有独特的香气和口感。
精彩评论
李石
2023-07-28就个人制茶的经验来看，普洱茶需要重揉，而且不是一次性完成的，需要进行复揉。 而“复揉”的目的，实际上是对之一次“自然接种”的补充，目的是使普洱茶初级氧化完成得更为彻底。完成揉捻解块工序的茶叶，通过干燥工序，即制成普洱茶之生毛茶。完成干燥工序后即可得普洱晒青毛茶(生散茶)，它既是可以饮用的成品茶，又可经拼配后制成普洱紧压茶品。
Mandelbrot
2023-07-28？时不时有茶友问沈沐，普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世纪70年代才面世，而生茶已经存世几百年了。 . 。
罗书文
2023-07-28普洱茶的现代加工工艺流程图 现代普洱茶加工工艺首次将鲜叶采摘、摊放、感官审评、包装、成品晒青入库纳入加工工艺中。普洱茶是我国一种古老的茶类，它是以云南大叶种茶叶为原料，通过不同程度的发酵和加工制成的。普洱茶的发酵技术独特，能够在特定条件下产生微生物群落。
王端端
2023-07-28本文将从普洱茶提取工艺流程图出发，详细阐述从普洱茶里面提取茶的过程，从多个方面进行具体阐述，全面介绍普洱茶提取工艺的流程和工艺流程的具体实现步骤和方法。
夏勇峰
2023-07-28洱茶是茶文化中的一种珍品，其制作工艺至少有 1，700 年的历史。 普洱茶在制作过程中要经过采摘、杀青、揉捻、堆堆发酵等多个环节，其中每个环节都需要讲究细节。
成萍
2023-07-28我是沈沐。熟普洱茶的工艺流程(熟普洱茶的工艺流程图) 普洱熟茶的煮茶步骤 用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2绿箭口香糖)。
