茶饼是中国茶文化中的一种特殊形式，制作精细且富有独特风味。但是，对于多茶叶爱好者来说，如何正确泡茶饼成为一个难题。本文将介绍茶饼的选择和正确泡茶的步骤，并附上相关的图片解释，以帮助读者更好地享受茶饼的美味。

在选择茶饼时，重点是要选择新的茶叶。新的茶叶通常含有更多的香气和口感。另外，还要注意茶叶的产地和品种。不同的产地和品种会有不同的特点和口感，可以根据个人喜好进行选择。

小茶饼的泡茶步骤较为简单。首先，将小茶饼放入壶中，用开水冲泡。待小茶饼完全湿润后，即可倒入茶杯中享用。小茶饼的泡茶时间一般较短，大约只需几十秒到1分就可以泡好。

大茶饼的泡茶步骤稍复杂一些。首先，将大茶饼放入专用壶中，用热水冲泡一次，倒掉用于清洗茶叶的水。然后，再次冲泡大茶饼，一般情况下，可以泡2至3次。每次冲泡的时间可以逐渐增加，从30秒到1分不等。冲泡时间的控制也可以根据个人口感喜好进行调整。

如果你想将茶饼弄碎，可以选择两种方法。之一种是用笔刀将茶饼切碎，这样可以保持茶饼的原貌，但操作稍显繁琐。第二种是用手将茶饼撕碎，这样可以更加方便和快捷，但茶饼的颗粒不太均匀。无论使用哪种方法，弄碎的茶饼可以直接冲泡，不需要事先处理。

总结起来，选择新的茶饼，正确泡茶以及弄碎茶饼都是享用茶饼的关键。希望本文所提供的信息和图解能帮助茶饼爱好者更好地品味茶饼的醇香。