昔归茶制茶工艺及特征_普洱茶

‘昔归茶制茶工艺及特征’

茶叶，作为一种具有悠久历史和丰富文化底蕴的饮品，在中国乃至全世界都有着泛的影响力。而昔归茶作为中国传统的名茶之一，以其独特的制茶工艺和优质的口感而受到众多茶爱好者的喜爱。本文将在以下几个方面介绍昔归茶的制茶工艺和特征，以及它所独具的口感和香气。

昔归茶制茶工艺

昔归茶的制茶工艺源自明代，继承并发扬了中国传统的手工制茶技艺。其主要分为采摘、凋青、杀青、揉捻、干燥等几个环节。

首先是采摘环节，昔归茶要求采摘的茶叶应当嫩绿肥厚，叶脉分明，色泽嫩。采摘后的茶叶要立即运送到制茶场地，确保新度。

接着是凋青环节，将采摘下来的茶叶放置在通风的地方晾晒，以去除多余的水分，同时促使茶叶内部产生化学反应，提升茶叶的香气和口感。

昔归茶制茶工艺及特征

然后是杀青环节，将凋青好的茶叶放入锅内炒制，通过高杀灭茶叶内部的酶活性，保持茶叶的绿色。

接着是揉捻环节，将杀青好的茶叶放入机器进行揉捻，使茶叶形成特定的形状，同时进一步激发茶叶内部的香气。

最后是干燥环节，将揉捻好的茶叶摊放在通风干燥的地方晾晒，以进一步去除茶叶内的水分，确保茶叶的质量。

昔归茶特征

昔归茶以其独特的特征而受到大茶客的青睐。首先，昔归茶的外观呈现出扁平而紧实的条状，色泽绿润匀称，茶叶整齐规整。其次，昔归茶的香气独特，散发出浓的“香”和淡淡的“兰花”香气，使人闻之回味无穷。再次，昔归茶的色橙黄清亮，口感醇厚细腻，入口之后回悠长，茶清爽而不苦涩。

昔归茶的口感和香气

昔归茶的特有工艺和特征赋予了它独特的口感和香气。口感醇厚细腻，色橙黄清亮，入口即化，回悠长。香气浓，散发出特有的“香”和“兰花”香气，使人闻之沉醉于茶香之中。

概括全文

昔归茶作为中国传统的名茶之一，以其独特的制茶工艺和特征而备受瞩目。它采用手工制茶技艺，经过采摘、凋青、杀青、揉捻、干燥等环节的精心制作，形成了扁平而紧实的茶叶形态，散发出浓的“香”和“兰花”香气。昔归茶的口感醇厚细腻，茶橙黄清亮，回悠长。它不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。无论是品味还是制茶工艺，昔归茶都值得茶爱好者细细品味，畅饮其中。