易武正山是中国云南省普洱地区出产的一种著名茶叶。其中，易武正山老树茶由数百年的野生茶树采制而成，被认为是顶级普洱茶。2011年的易武正山老树茶的价格较高，因为它是新采摘的茶叶，品质优良。然而，与其他普洱茶相比，易武正山老树茶的饼茶越久越好，因为它能随着时间的推移而逐渐陈化。

易武正山老树茶饼越久越好，这是因为茶叶中的化学成分会在储存和陈化过程中发生变化。茶叶中的酶在茶叶被揉捻、发酵和烘焙的过程中活化，并与茶叶中的其他成分相互作用，产生复杂的化学变化。这些变化导致茶叶的风味、香气和口感逐渐丰富和成熟。

2012年的易武正山老树茶相对于2011年的价格可能会更高，因为它已经经过一年的陈化。经过一年的时间，茶叶的味道和香气会更加浓。其是在适当的储存条件下，茶叶中的化学成分会更好地发展和变化，带来更好的品质。

除了易武正山老树茶之外，2005年和2006年的易武正山茶也备受关注。这些年份的茶叶经历了更长时间的陈化，因此价格相对较高。老树茶的独特品质和经过时间陈化的特点，使得这些茶叶非常珍贵和吸引人。

易武正山木老树饼茶的价格相对较高，也反映出它的质量和价值。这种茶叶选取了易武地区的木老茶树的叶子制作而成，茶叶的品质更高，更具收藏和品饮的价值。

易武正山老树沱茶的价格也在不断上涨。沱茶是一种经过特殊处理并以沱形状压制而成的茶叶。易武正山老树沱茶在质地上与饼茶不同，但同样适合陈化，并随着时间的推移而变得更好。

综上所述，易武正山老树茶在饼茶和沱茶两种形式下越久越好。随着时间的推移，茶叶会经历陈化过程，味道和香气会逐渐丰富和成熟，使茶叶更具价值和品质。因此，对于茶叶爱好者和收藏家来说，选择经过一定时间陈化的易武正山茶品尝和收藏是一个明智的选择。

精彩评论

婧 2023-07-27

购茶指南: 买白茶，年份越老，价值越高？ ？ 白茶经过存放，茶叶内质变化，茶变得柔和甜润，感稠，而且茶叶的性质也发生了改变，茶性和，适合在冬天煮饮，暖心暖胃。

嘉 2023-07-27

一款茶叶能够存放的时间越长，越好喝，对于喜欢茶叶的茶友来说简直就是福音。就像经常喝白茶的朋友，可以利用白茶的这一特点，以最实的价格买到心仪的新白茶，让其慢慢存放陈化。

学写作的丧失 2023-07-27

其实不用陈年普洱茶，陈年普洱茶是指有一定年份的老茶，老茶相对来说价格都比较高，如果减肥喝一些年份短的生茶加决明子效果又好，又便宜。白茶有“一年茶，三年，七年宝”的说法，所以白茶就有一个特点就是越陈越香，越久越好，味道更加陈香，更加醇厚。所以，白茶，就保存越久越好，价格更高。

乐睿 2023-07-27

白茶饼具有越陈越香、越久越好的特点，但前提是优质的原料、优秀的生长环境、优质的茶叶品种、合理的含水量、正确的采摘加工工艺、对的保存方法，满足以上条件。特别是对专业掌握不丰富，怎样存茶叶茶叶购买藏存方法喝茶鉴别能力且不新手而言，更要多警惕年份过老白茶饼，重度脂肪肝喝什么茶最有效摇？ ③ 得看是什么蜂蜜了，如果是未加工过的。

知乎小管家 2023-07-27

老白茶是不是年份越久越好 茶的一般保持期是两年，保存的越久，会失去茶的香味。而白茶而比较特殊，储存的越久它散发的香味越醇厚与浓烈，白茶存放的时间越长。

楚云帆 2023-07-27

这种想法自然没错，年份越高的老白茶，陈化时间久，物质转化得也更加丰富。 但这一切都建立在白茶品质好、储存得当的基础上。 好品质的茶，如高山白茶，生长环境优越，内含物质丰富。