泡普洱茶是一门有讲究的艺术，下面将为大家介绍泡普洱茶的讲究和禁忌。

1. 选购茶叶：泡普洱茶，首先要选购优质的茶叶。应选择完整的叶子，色泽乌润，质地紧结，茶香浓郁且香气纯正的茶叶。

2. 温度掌握：泡普洱茶需要使用较高的水温，茶叶才能充分展开茶叶的香气和味道。通常使用开水冲泡，控制水温在90℃左右。

3. 泡茶器具：泡普洱茶的器具通常选择紫砂壶或陶瓷壶，以保持茶汤的温度和茶香的浓郁度。

4. 泡茶时间：普洱茶的泡茶时间较长，初泡时间约为30秒至1分钟，后续每次递增10至20秒。茶叶的之一泡称为“茶娃娃”，通常不饮用，只是用来唤醒茶叶。茶的泡次一般控制在6至8次。

5. 茶叶的用量：泡普洱茶需要控制茶叶的用量，一般来说，每壶茶使用茶叶的量为1/3至1/5，根据个人的口感喜好适量调整。

6. 温润茶汤：普洱茶喜欢慢慢释放香气，所以在冲泡普洱茶时需要使用快速倒水的方式，让茶叶充分展开，茶汤温润。

7. 配套小吃：泡普洱茶时通常搭配一些小吃，如花生米、糕点、干果等，有助于减轻茶的涩感。

8. 禁忌：在泡普洱茶的过程中，也有一些禁忌需要注意。首先是不能用开水直接泡叶子，应等水温降到合适温度再冲泡。其次是不能多次冲泡茶渣，否则会导致茶汤的苦涩。另外，要避免使用热水壶，因为热水壶内的水质可能会影响泡茶的口感。

总之，泡普洱茶需要掌握一定的技巧和经验，遵循相应的讲究和禁忌。只有正确的泡茶方法和器具，才能更好地体验普洱茶的独特风味。