普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶,不同于其他茶叶,它在发酵后会更具有独特的味道和香气。随着茶叶这一文化形式的普及和推,越来越多的人开始喜欢和享受普洱茶所带来的美妙口感和心灵愉悦感。但是,普洱茶的泡法是一个技术活,如果不掌握正确的泡法,很容易会影响茶叶的口感和效果。
普洱茶怎么泡,才是的方式呢?以下是几点建议:
1.选大样
选择大叶的普洱茶叶比较好让泡水。普洱茶选料以老树为佳,老树叶茶比普通树叶茶叶质地更好,茶看起来更有质感。
2.洗茶
洗茶是泡茶过程中的一重要步骤。用开水将茶壶烫一烫,将茶叶放入茶壶,倒入适量的热水,不要马上倒掉,这样茶叶会展开,且洗去掉表面的灰尘和其他杂质。
3. 头泡、二泡、三泡……
将刚刚泡的之一壶当作“头泡”,只需保持1分的时间,然后倒出茶,这一泡的主要目的是唤醒茶叶。之后,倒入第二壶热水,这一泡可保持2分右。随后,根据茶叶的品种和个人口感,决定继续进行几泡,每泡时间稍长一些,每泡后品尝茶的干湿程度与口感是否逐渐走向平,这些都是需要注意的方面。一般情况下,第三泡或第四泡为茶叶的品尝状态。
4.掌握度
普洱茶水过高或过低,都会影响到茶叶的口感,茶过低会导致茶寡淡无味,过高会使茶太涩;而且茶叶泡的次数跟度也有关系,茶叶泡太多次,水相应更要降低些,避免茶性过重,同时也避免因过高的度破坏茶叶内含物质的活性。
5.松散的茶叶
有时候,茶叶的散度太高,不利于泡茶。此时,可以使用茶筛过滤一遍,把茶叶变得更紧致,能更好的控制茶叶量。
普洱茶的泡法不容忽视, 如果我们能掌握正确的用水和度,配合适当的茶叶松散度, 那么,所泡出来的茶能较好地保证了既有滋味,又可品出优美香气。