普洱茶作为一种中国传统的名茶，有着丰富多样的口感和香味特质。各大茶山的普洱茶都有着独特的风味，因此，品味普洱茶也是一种别样的享受。

普洱茶的香有几个大特点，首先是菊花香，这是普洱茶独有的香气，有的甚至带有松树的清香。其次是果香，如蜜香、子香、橙子香等，使人沉醉其中。最后是草香，某些普洱茶可以散发出清新的茶香和绿草的香气。

普洱茶不同茶山的口感及特点也是多种多样的。南诏普洱茶具有独特的入喉的感觉，同时还带有一丝淡淡的清香。从昔彝茶来看，它有着浓的苦味，但在回中又透露出甜的味道。勐海茶则以苦、涩、甜、为主要特点，有一种醇厚的感觉。其他茶山的普洱茶也都各有特色，如西双版纳、万、堪布等。

普洱茶各大茶山的滋味特点也不尽相同。南诏普洱茶的滋味柔和，回醇。昔彝茶的滋味则略偏苦涩，但却有着悠长的回味。勐海茶滋味浓重，口感醇厚，同时也保有着一定的回。从这些茶山来看，普洱茶的滋味多为醇香回。

普洱六大茶山口味特点也称得上是普洱茶的魅力所在。其中，南诏普洱茶柔和甜润，昔彝茶苦中带，并有悠长的回味，澜沧普洱茶则是苦中带涩，而其中的苦涩在回中逐渐消失，留下些的甜。勐海普洱茶算得上是苦茶佳品，但同样也有一定的回和甜味。至于西双版纳和万茶则以苦涩为主，且不适合存储时间过长。

普洱几大茶山茶性特质也是需要注意的。南诏普洱茶具有性，适合寒凉体质的人群饮用，能够帮助驱寒。昔彝茶则具有寒性，对于有火气的人来说是一种很好的降火茶。勐海茶性平和，适合一般人饮用。其他茶山的普洱茶性特质也各不相同，需要根据个人体质来选择。

综上所述，各大茶山普洱茶口感特点及香味特质相对独特。无论是菊花香还是果香、草香，普洱茶都能给人带来独特的感受。而不同茶山的口感、滋味和茶性特质也使得每一杯普洱茶都有其独特的魅力。因此，在品味普洱茶的过程中，我们可以领略到茶文化的博大精深。