青茶作为中国传统茶叶的一种，以其独特的制作过程和独特的口感而闻名于世。青茶的制作过程十分繁琐且需要严格的控制，其中关键工序更是至关重要。本文将介绍青茶的制作过程及其关键工序。

青茶的制作过程主要分为摊青、杀青、揉捻、烘干四个工序。首先是摊青，将新采摘的茶叶在适当的度和湿度下晾放，使茶叶逐渐失去水分并杀青。接下来是杀青，即用高将茶叶杀死，停止酶的活性，使茶叶保持绿色。然后是揉捻，通过揉捻来打破茶叶细胞，使茶汁与空气接触，促进茶汁氧化。最后是烘干，将茶叶在适当的度下进行烘干，使其含水量降至合适水平，以便贮藏。

其中，关键工序主要是杀青和揉捻。杀青时度过高或过低，会影响茶叶的绿色和香气；揉捻时力度过大或过小，也会直接影响茶叶的质量。因此，在整个制作过程中，需要严格控制度、湿度和力度，以确保茶叶的质量和口感。

对于青茶的制作过程，可以通过图片和视频等方式进行更加直观的展示和理解。视频可以展示每个工序的具体步骤和操作要点，让观众更好地了解制作过程；图片可以展示茶农的操作姿势、茶叶的颜色及质地等细节，让观众更加深入地感受和理解制作过程。

总之，青茶的制作过程需要经历摊青、杀青、揉捻和烘干四个工序，其中杀青和揉捻是关键工序。通过严格控制度、湿度和力度，可以保证茶叶的质量和口感。通过图片和视频等方式进行展示，可以更好地了解和学青茶的制作过程。