普洱茶是一种历史悠久的传统茶叶，以其独特的味道和益处而闻名于世。泡制普洱茶时，换水的次数非常重要，可以影响茶叶的口感和茶汤的品质。

普洱茶较为陈化的茶叶，其茶叶内含的有效物质较为复杂，而且叶子中可能存在一些杂质。因此，用开水冲泡普洱茶时，更好进行多次换水，以保证茶叶中的有害物质和杂质能够被洗净。泡普洱茶的过程中，茶叶会先进行初泡，然后进行数次冲泡，每次冲泡后都要倒掉茶汤，并用新的开水进行冲泡，这就是换水。

相对于普通绿茶或红茶，普洱茶的陈化程度较高，泡制普洱茶时，比如说一饼茶，茶饼的陈化成分较多，质地也相对较硬，茶叶较为结实，相对来说比较耐泡。因此，对于普洱茶，首先要进行初泡，目的是为了唤醒茶叶，让其吸水，更好地展现出茶水的特性。在初泡过程中，使用热水浸泡，茶叶展开后，倒掉茶汤。

然后进行之一次冲泡，使用开水，浸泡时间约为30秒，用之一次冲泡的茶汤主要是为了清洗茶叶表面的垢物，同时还可以观察茶叶的扩展情况，之一次冲泡后，倒掉茶汤。

第二次冲泡，使用煮沸的开水，浸泡时间可适当延长至1分钟左右，第二次冲泡的茶汤中，有部分陈化物质已经被涤除，茶叶可以充分展开，呈现出更好的滋味和香气。

第三次冲泡时，可以适当延长浸泡时间，一般保持在2分钟左右。这个阶段，茶叶已经被冲泡开了，茶叶的陈化成分已经被充分释放，茶汤中的味道和香气更加浓郁。

当然，泡制普洱茶时，还可以根据个人口味和茶叶的实际情况，调整每次冲泡的时间和温度，只要泡出来的茶汤适合自己的口感即可。

综上所述，泡制普洱茶时，更好进行多次换水，以保证茶叶的口感和茶汤的品质。初泡是为了唤醒茶叶，之一次冲泡是清洗茶叶表面，第二次冲泡是为了展示茶叶的滋味和香气，第三次冲泡是为了充分释放茶叶的陈化成分。当然，具体的冲泡次数和换水次数也可以根据个人口味和茶叶的实际情况进行调整。