粗品茗香，善质乃珍。茶叶作为世界上最古老的饮品之一，因其独特的风味和用价值而备受推崇。然而，在储存或加工过程中，茶叶有时会发霉，甚至生长霉菌和虫子，给人们的饮茶体验带来了困扰。那么，如何分辨发霉的茶叶，怎样清洗干净以确保可饮用呢？下面，我们将逐一解答这些问题。

1. 怎么分辨茶叶发霉？

茶叶发霉有明显的特征。首先，发霉的茶叶会散发出一种刺鼻的霉味，让人感到不服。其次，霉变茶叶表面常会出现褐色或黑色的斑点或覆物。这些斑点通常由霉菌丝彼此交织形成。最后，观察茶叶的颜色，如果出现灰绿色或暗绿色，那么很可能是因为发霉而导致的茶叶变色。

2. 红茶菌发霉了，还能用吗？

当红茶菌发霉后，不建议食用，因为霉菌会产生有害的素。划分发霉程度的标准是要看发霉面积，如果发霉面积很小，并且茶叶未被彻底侵蚀，可以尝试将有霉迹的茶叶去掉，仅使用未被影响的茶叶。但是，若茶叶霉变程度较重，建议丢弃以免对身体健产生不良影响。

3. 红茶菌发霉后菌种还能用吗？

发霉的红茶菌菌种也不能再使用了。霉菌会破坏红茶菌中的菌丝，影响到菌种的活性和稳定性，从而影响到红茶菌的发酵能力和风味。同时，红茶菌发霉也是一种对菌种不负责的行为，因此为了确保红茶菌的品质和发酵效果，应在发现霉变时立即更换新的红茶菌。

4. 红茶菌长霉菌了怎么办？

如果发现红茶菌生长了霉菌，首先要小心处理，避免霉菌散布到周围环境。将受霉污染的茶叶与健的茶叶分开存放，并及时清理发霉的茶渣。对于红茶菌罐或发酵容器，要进行彻底的清洗和消，以杀灭霉菌。另外，日常存放红茶菌的环境要保持干燥和通风，以预防霉菌的生长。

5. 红茶菌生虫了怎么办？

红茶菌生虫的情况相对较为罕见，但一旦发现，同样需要进行相应的处理。首先，将受虫污染的茶渣和虫子清理干净。然后，检查红茶菌罐或发酵容器是否有裂缝或接缝，以确保没有细小的开口供虫子进入。建议在风干茶叶时，将茶叶放在通过筛子、纱布等过滤器过滤，以防止虫子的进入。

总而言之，当茶叶发霉、红茶菌发霉或生长霉菌、虫子时，我们应该警惕并及时处理。在分辨发霉茶叶和红茶菌的过程中，我们可以借助霉菌的气味、颜色和斑点等特征。如果发现霉变的茶叶或红茶菌有大面积生长的霉菌或虫子，建议立即丢弃。保持茶叶和红茶菌的干燥和清洁，以及定期检查和消容器，是预防茶叶发霉和保持红茶菌品质的有效措。通过正确的处理方法，我们可以确保茶叶的品质，享受到更健的茶叶饮品。