茶叶用开水冲泡还是水泡茶，水应为多少度？

茶是中国人日常生活中不可或缺的饮品之一，茶叶用水冲泡的方式多种多样，并且有很多不同的水可供选择。但是，茶叶用开水冲泡还是水泡茶，水应为多少度，则是多茶友关心的问题。

首先，茶叶用开水冲泡与水泡茶各有利弊。用开水冲泡茶叶能更快速地将茶叶中的成分溶解出来，便于提取茶叶的香气和味道，其适合绿茶、白茶等清淡茶叶的冲泡。而用水泡茶则可以减少茶叶中的 *** 等对人体的 *** ，使茶更加柔和，适合红茶、普洱茶等发酵茶叶的冲泡。

其次，合适的水也是冲泡茶叶的重要因素。过高的水会使茶叶中的苦涩物质释放过多，影响茶叶的口感，甚至破坏茶叶中的营养成分。而太低的水则无法充分提取茶叶的香气和味道，使茶显得平淡无味。因此，选择适当的水非常重要。

不同种类的茶叶适合的水也有所不同。以绿茶为例，一般适合用80℃-85℃的水冲泡。度过高会破坏绿茶中的儿茶素等有益成分，使茶的苦涩味更加突出。对于红茶，可以选择用95℃-100℃的水冲泡，这样可以充分提取红茶中的醌类物质，使茶颜色红亮、香气浓。而普洱茶由于经过发酵，可以用沸水冲泡，水可达到100℃。

综上所述，茶叶用开水冲泡还是水泡茶取决于茶叶的种类和个人口味的偏好。选择合适的水也同样重要，不同茶叶需要的水也不同。只有在正确的水下冲泡茶叶，才能保留茶叶的风味和营养成分，获得更好的饮茶体验。

精彩评论

慧萍 2023-07-25

黄茶:以85-90度右的黑茶水泡开。 乌龙茶:以90-95度右的名茶热水泡开。 红茶:以95-100度右的来的开水泡开。 普洱茶:以100度以上的开水泡开。 此外。？绿茶适宜水80°C——85°C冲泡 绿茶是不发酵茶，比较嫩，泡绿茶不能用太热的需用水，度约控制80℃右。特别是芽叶细嫩的什么名绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80度右为宜。

社会你爷爷 2023-07-25

有时，为了保持和提高水，冲泡前要用开水加热茶具，冲泡后再将开水倒在壶外。少数民族饮用砖茶，它要求水较高，将砖茶打碎，放入锅中煮沸。 泡茶的度是多少。先申明一点，村姑陈的历来坚定的高级立场是，泡好茶要用沸水 。 茶圈里沸沸扬扬的“沸水泡茶会烫伤茶叶，破坏养分”等说法，认真分析起来，并没有科学依据！ 《2》 有关“沸水泡茶”。

起升 2023-07-25

绿茶冲泡的水在80℃~85℃右，属于不发酵茶，不适合刚烧开的水，水太高或者时间太久，会烫坏茶叶，使茶叶里面的多种营养物质流失，冲泡时先用4/1的水把茶叶润一遍，然后在冲水饮泡。而且沸水冲泡只要等水烧开就能立刻冲泡，水冲泡还得放在一边冷一冷，更有甚者买来了度监控仪，保证泡茶的水在85摄氏度。哪个泡茶方法简单快速，就不必我多说了吧。

海 2023-07-25

多茶友认为茶趁热喝，出一身汗很服，殊不知这样其实会对身体造成损伤 今天茶小识就来给大家解答一下不同茶叶的冲泡度以及饮用度。 泡茶水的不宜掌握。