普洱白茶和红茶是传统的两大名茶之一，它们在制作工艺、外形特点、口感和功效上都有所区别。

首先，普洱白茶的制作工艺与红茶有所不同。普洱白茶是经过日晒干燥而成的茶叶，一般不经过加工发酵。白茶的制作时间较短，采摘后简单处理即可进行干燥，因此保持了茶叶的原始风味。而红茶则需要经过发酵工艺，在杀青后会进行揉捻、发酵和烘焙等步骤。

其次，普洱白茶和红茶在外形特点上也存在差异。普洱白茶的叶呈鲜绿色，芽尖完整，表面覆有细毫，制成的茶叶呈现银白色，外形紧密。红茶则呈深褐色，茶叶形状较为扭曲，叶片较为脱散，呈现出红色的颜色。

再次，普洱白茶和红茶的口感也不同。普洱白茶口感醇厚，有一定的甜味和花香味，茶汤呈明亮的黄色。而红茶则具有浓郁的香气和独特的果香味，茶汤呈红褐色，口感绵长。

最后，普洱白茶和红茶的功效也有所不同。普洱白茶富含多种有益物质，如茶多酚、维生素C和氨基酸等，具有提神醒脑、消除疲劳、降血压、减肥等功效。而红茶则含有丰富的茶多酚和咖啡碱，具有提神醒脑、消除疲劳、促进新陈代谢等功效。

综上所述，普洱白茶和红茶在制作工艺、外形特点、口感和功效上都有所区别。普洱白茶以其原始的风味和独特的香气而闻名，而红茶则因其浓郁的果香味和丰富的茶多酚而备受喜爱。无论是口感还是功效，它们都有着各自独特的特点。